Торт Манго-маракуйя + Ягодный торт + Чизкейк без выпечки

40 участников

О чём курс

Освойте приготовление популярных десертов, от нежных муссовых начинок до классических бисквитов и чизкейков без выпечки. Внутри разобраны техники создания профессиональных кондитерских изделий с нуля: от выпечки основ до финального декора шоколадными подтеками и ягодами. Вы научитесь работать с разными текстурами, создавать баланс вкусов и освоите эстетичное оформление готовых тортов.

Программа обучения

  • Торт Манго-маракуйя
    • Приготовление шоколадных бисквитов
    • Приготовление начинки манго-маракуйя
    • Создание воздушного крема
    • Техника выравнивания торта кремом
    • Нанесение шоколадных подтеков
  • Ягодный торт с малиновым муссом
    • Выпечка ванильных бисквитов
    • Приготовление малинового мусса
    • Приготовление клубничной начинки
    • Создание ягодного сиропа
    • Выравнивание торта и работа с декором
  • Чизкейк без выпечки
    • Подготовка основы
    • Приготовление суфле
    • Оформление ягодами
Складчина создана 28 марта 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АУ Анна Ульянова Все материалы
330 ₽ 5 550 ₽