Торт Чёрный лес. Вишня и шоколад

9 участников

О чём курс

Приготовьте авторскую муссовую вариацию классического десерта, сочетающую насыщенный шоколад и вишню. В основе рецепта — влажный шоколадный бисквит, который не требует дополнительной пропитки, дополненный вишневым муссом с цельными ягодами, вторым слоем нежного шоколадного мусса и вишневым конфи. Программа включает пошаговую работу с текстурами муссов, сборку торта и оформление десерта в шоколадном декоре.

Программа обучения

  • Приготовление влажного шоколадного бисквита
  • Подготовка вишневой начинки с кусочками ягод
  • Создание вишневого мусса
  • Создание шоколадного мусса
  • Сборка муссового торта
  • Декорирование торта в шоколадной технике
Складчина создана 15 августа 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ОБ Ольга Богатова Все материалы
80 ₽ 340 ₽