Пряности в кухне и медицине. Часть 3

46 участников

О чём курс

Изучите гастрономические и целебные свойства пряностей, чтобы использовать их не только как приправу к блюдам, но и как эффективные натуральные средства. Курс охватывает широкий спектр растений: от праздничных специй для новогоднего стола до дикорастущих трав и редких средиземноморских видов.

В программе разбираются такие темы, как классификация перцев, использование бадьяна и мускатного ореха, особенности применения можжевельника, полыни и тимьяна. Вы узнаете ботанические нюансы, способы приготовления простых и полезных блюд, а также получите рекомендации по применению трав в фитотерапии. Материал основан на многолетнем опыте сотрудника Ботанического сада лекарственных растений.

Программа обучения

  • Лекция № 11: Праздник на кухне. Приготовление блюд на Новый год и Рождество. Использование пряностей не только в еде и напитках.
  • Лекция № 12: Перцы горошки (группа из почти полутора десятков растений). Чабрец, чабер, тимьян как специи для бобовых и лекарственные средства.
  • Лекция № 13: Бадьян и растения, пахнущие анисом. Мускатный орех.
  • Лекция № 14: Дикорастущие пряности: можжевельник, душица, полыни.
  • Лекция № 15: Пряности Средиземноморья: розмарин, тимьян, базилик. Прованские травы.
Складчина создана 28 ноября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 11

НЗ Наталья Замятина Все материалы
110 ₽ 1 500 ₽