Профессия - кондитер

Name: Профессия - кондитер
Price: 98 RUB
Availability: InStock

О чём курс

Подготовьтесь к самому прибыльному сезону года, выстроив ассортимент десертов для новогодней витрины под руководством 14 экспертов отрасли. Программа сфокусирована на отработке популярных праздничных изделий и глубоком изучении технологий кондитерского и пекарского мастерства.

Внутри курса — рабочие рецепты муссовых тортов, штолленов, эклеров, зефира и авторских конфет. Вы пройдете теоретическую базу: от темперирования шоколада и работы с желирующими веществами до правил расчета сроков годности продукции. Уроки подходят как практикующим кондитерам, так и тем, кто хочет освоить профессиональные техники с нуля. Итогом обучения станут отработанные десерты, готовые к продаже вашим клиентам.

Программа обучения

Рецепты:
- Тарталетка
- Муссовый торт
- Штоллен
- Эклеры
- Трюфель "Маракуйя-Розмарин"
- Шоколадная плитка
- Рождественское полено
- Муссовый торт "Карамельный банан"
- Апельсиновый зефир на палочке
- Торт "Тайра"
- Пирожное "Allegro"
- Шоколадный пирог с вафлями
- Драже
- Ореховый рулет "Белочка"
- "Шкатулка Санты"
Теоретические блоки:
- Технология муссовых десертов
- Работа с бисквитными тортами
- Приготовление песочного теста
- Современные и классические кремы
- Шоколад: темперирование, молды, плитки с начинкой
- Технология драже
- Ганаш для трюфелей
- Желирующие вещества
- Технология приготовления зефира
- Заварное тесто
- Закваски
- Рождественская сдоба
- Сроки годности кондитерских изделий

Складчина создана 11 октября 2019 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЛЗ Лилия Завадская Все материалы

Супер сборник Трюфели 180 ₽ 1 299 ₽ −86%С Сборник Десертомания 198 ₽ 1 499 ₽ −87%

Мармелад с пониженным сахаром 172 ₽ 1 300 ₽ −87%

Зефир с пониженным содержанием сахара 242 ₽ 3 000 ₽ −92%

МК по зефиру без уваривания 80 ₽ 990 ₽ −92%

Сборник Бенто и Cake to go 500 ₽ 1 699 ₽ −71%

Зефир без уваривания пюре 142 ₽ 700 ₽ −80%

Птичье молоко сборник 745 ₽ 3 990 ₽ −81%

Большой зефирный сборник 0 ₽ 349 ₽ −100%

Ириски и карамели 70 ₽ 1 290 ₽ −95%Г Готовим с Kenwood Cooking chef 150 ₽ 1 999 ₽ −92%

Сборник рецептов сырки 152 ₽ 990 ₽ −85%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 98 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».