Профессия - кондитер

Подготовьтесь к самому прибыльному сезону года, выстроив ассортимент десертов для новогодней витрины под руководством 14 экспертов отрасли. Программа сфокусирована на отработке популярных праздничных изделий и глубоком изучении технологий кондитерского и пекарского мастерства.

Внутри курса — рабочие рецепты муссовых тортов, штолленов, эклеров, зефира и авторских конфет. Вы пройдете теоретическую базу: от темперирования шоколада и работы с желирующими веществами до правил расчета сроков годности продукции. Уроки подходят как практикующим кондитерам, так и тем, кто хочет освоить профессиональные техники с нуля. Итогом обучения станут отработанные десерты, готовые к продаже вашим клиентам.