Пирожное «Миртус»

2 участника

О чём курс

Изысканное пирожное сочетает хрустящий ягодный крамбл, черничное кремю и воздушный йогуртовый мусс с нотками цейлонской корицы. Десерт строится на пяти выверенных текстурах, дополненных декоративным черничным желе. В процессе разработки автор также подготовил рецептуру смородинового мармелада, который отличается характерной кислинкой без лишней сладости. Пошаговый процесс позволит воссоздать сложный многослойный десерт в домашних условиях.

Программа обучения

  • Приготовление хрустящего крамбла
  • Создание черничного кремю
  • Подготовка йогуртового ганаша с цейлонской корицей
  • Технология воздушного йогуртового мусса
  • Изготовление черничного желе для начинки и декора
  • Приготовление смородинового мармелада
Складчина создана 22 сентября 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 7

AP Alexey Presniy Все материалы
100 ₽ 500 ₽