Муссовые летние десерты

О чём курс

Создавайте легкие десерты, которые идеально подходят как для самостоятельной подачи, так и в качестве стабильных прослоек для тортов. В сборник вошли рецепты муссов и конфи, которые можно замораживать, что позволяет готовить заготовки заранее и использовать их по мере необходимости. Вы научитесь работать с ягодными, фруктовыми, шоколадными, маковыми и кофейными текстурами.

Программа обучения

  • Манговый мусс
  • Ягоды в желе с шоколадным муссом
  • Маковый мусс
  • Кофейный мусс и кофейный крем
  • Смородиновый мусс и смородиновое конфи
  • Черничный мусс и черничное конфи
  • Мусс из тёмного и молочного шоколада, ягодное конфи
Складчина создана 6 августа 2024 г. · описание обновлено 13 мая 2026 г.

Другие материалы школы 3

Z zalifood Все материалы
3 000 ₽