Моти — Январь 2023

60 участников

О чём курс

Освойте приготовление популярных японских десертов моти, которые стали востребованным трендом благодаря простоте сборки и хранения. Эти десерты отличаются низкой себестоимостью (35–40 рублей за штуку), доступностью ингредиентов и удобством транспортировки, что делает их идеальным продуктом для кондитерского бизнеса. В курсе разбираются два способа приготовления теста — в микроволновой печи и на сковороде, создание 10 авторских начинок и методы продвижения продукта.

Программа обучения

  • Приготовление теста:
    • В микроволновой печи
    • На сковороде
  • Начинки:
    • Ваниль-малина
    • Фисташка-вишня
    • Дорблю-груша
    • Капучино
    • Солёная карамель
    • Манго-клубника
    • Клубничный милкшейк
    • Смородиновый шербет
    • Рафаэлло
    • Шоколад с криспи
  • Создание собственных начинок
  • Работа с технологическими картами
  • Стратегии продвижения
Складчина создана 16 января 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Выпуски серии 2

Все 2
Март 2023 1 320 ₽Январь 2023 Вы здесь

Другие материалы автора 12

ЕЛ Екатерина Леонова Все материалы
258 ₽ 6 500 ₽