Основы декорирования пряников и печенек

5,0 91 участник

О чём курс

Освойте профессиональную технику создания кондитерского декора, от замешивания теста до росписи готовых изделий. Курс закрывает основные технические вопросы, с которыми сталкиваются кондитеры при работе с королевской глазурью: правильный подбор консистенции, постановка руки при работе с мешком и создание фактурных элементов. Вы научитесь готовить глазурь для разных целей, окрашивать её и применять ключевые техники оформления, такие как «мокрый по мокрому» и работа с контрастными контурами. Материалы курса включают видеоуроки и PDF-файлы с рецептами.

Программа обучения

  • Видео-урок № 1: Замешивание и раскатка теста
  • Видео-урок № 2: Королевская глазурь. Технология приготовления
  • Видео-урок № 3: Консистенции глазури и способы её окрашивания
  • Видео-урок № 4: Основы работы с кондитерским мешком
  • Видео-урок № 5: Основные техники декорирования глазурью
Складчина создана 13 мая 2016 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Навыки

Другие материалы автора 12

ЕЛ Екатерина Леонова Все материалы
88 ₽ 2 500 ₽