Марафон Как мариновать + Сборник рецептов Маринуй

43 участника

О чём курс

Маринование — это способ изменить вкус и текстуру продуктов, используя кислоты и специи вместо избытка соли. Освоение этой технологии позволяет продлить срок хранения овощей, фруктов, грибов, мяса и рыбы, а также добавить в рацион полезные уксусно-кислые бактерии и электролиты.

В материалах разбираются:

  • Технологии и инструментарий для правильного маринования.
  • Выбор подходящих сортов уксуса, соусов, соли и специй.
  • Методы приготовления конкретных продуктов: имбиря, чеснока, моркови, свеклы, черники, яблок и грибов.
  • Способы использования маринованных ингредиентов в готовых блюдах.

Результатом станет умение самостоятельно создавать полезные домашние заготовки, которые помогут разнообразить рацион и улучшить пищеварение.

Программа обучения

  • Вводный подкаст про маринад и его свойства
  • Технология и инструментарий маринования
  • Выбор продуктов, уксусов, соусов, соли и специй
  • Базовые рецепты:
    • Маринованный имбирь (3 способа)
    • Маринованный чеснок
    • Маринованная морковь
    • Маринованные острые огурцы
    • Маринованная свекла
    • Маринованная черника
    • Маринованная редька
    • Маринованные шампиньоны
    • Маринованные яблоки и груши
    • Сальвадорская маринованная капуста
  • Сборник рецептов «Маринуй» (31 рецепт маринования овощей, фруктов, ягод, мяса и рыбы)
  • Идеи использования маринованных продуктов в блюдах
Складчина создана 25 мая 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы автора 12

ОУ Ольга Угрюмова Все материалы
92 ₽ 990 ₽