Рулеты плюс

30 участников

О чём курс

Освойте технологию приготовления домашних мясных деликатесов — от классических рулетов до колбас и копченостей. Материал представлен в формате PDF-инструкций, подробно описывающих процессы подготовки ингредиентов, формовки и термической обработки. Вы научитесь готовить изделия как с использованием нитритной соли, так и по рецептам без нее, включая варианты из свинины, говядины, птицы, рыбы и сала.

Программа обучения

  • Рулет из рульки фаршированные
  • Рулет Самаркандс курагой и черносливом
  • Рулет Восторг свинина, говядина
  • Колбаса говяжья
  • Рулет Традиционный
  • Рулет Колобок
  • Рулет Ветчинный
  • Сервелат Прима в горошек
  • Ветчина из индейки
  • Рулет Куриный дуэт
  • Колбаса Нарядная
  • Рулет с фисташками
  • Рулет Вальс фантазия
  • Колбаски полусухие Белорусские
  • Рулет Дары моря (без нитритной соли)
  • Сало традиционного посола, с копчением
  • Рулет копчено-вареный
  • Сало пикантное (быстрое)
  • Сервелат Венгерка
  • Рулет куриный Полосочки
  • Рулет Мясо в шкуре (без нитритной соли, в духовке)
  • Шкурки прессованные (без нитритной соли)
  • Рулет Огонек
  • Рулет Инь Янь
  • Рулет Карри телятина-курица
  • Рулет с брусникой из рульки
  • Рулет необыкновенный из скумбрии (без нитритной соли)
  • Рулет свинина с языком (без нитритной соли)
  • Куриные кармашки (2 варианта)
  • Колбаски шашлычковые
Складчина создана 10 августа 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Инструменты

Другие материалы автора 12

ОФ Ольга Филатова Все материалы
158 ₽ 1 500 ₽