Рецепт

Сыровяленые и сырокопченые деликатесы

26 участников

Описание

Освойте домашнее производство мясных деликатесов ресторанного уровня с соблюдением всех стандартов безопасности. В программе разбираются теоретические основы подготовки сырья и технология вяления и копчения, позволяющая получать предсказуемый результат без использования промышленного оборудования. Вы научитесь готовить широкий ассортимент мясных изделий: от классических салями и прошутто до авторских колбас с добавками и вяленой птицы. Материал подходит как для новичков, так и для тех, кто хочет структурировать свои знания в области домашнего мясоделия.

Что входит

Теория и правила изготовления сыровяленой и сырокопченой продукции
Рецепты:
- Салямки закусочные (быстрые)
- Сыровяленая шварцвальдская ветчина сухого посола
- Карбонад сырокопчёный (рапид)
- Колбаса Пепперони
- Курхан
- Салями деревенская
- Салями Сопрессата
- Махан
- Панчетта
- Луканка
- Московская элитная сырокопченая
- Брауншвейгская
- Салями сырокопчёная
- Кумпячок
- Вяленая утиная грудка
- Прошутто
- Лонца (лонза)
- Колбаса ореховая сырокопченая
- Чоризо
- Колбаса говяжья сырокопченая
- Карпаччо апельсиновое из куриной грудки
- Колбаса сырокопчёная Пикантная
- Колбаса сыровяленая Коньячная
- Колбаса с фундуком по мотивам Saucisse crue Bell Saussison Sec Noisettes-avis
- Брезаола
- Ребрышки холодного копчения
- Грудинка пряная сыровяленая
- Колбаса сыровяленая с подваром (Рапид)
- Меттвурст
- Три вида хамона

Складчина создана 10 августа 2025 г.

Другие материалы автора 12

ОФ Ольга Филатова Все материалы

Сборник из рецептов жареных колбасок 228 ₽ 500 ₽ −54%

Рулеты плюс 158 ₽ 1 500 ₽ −89%

Вареная колбаса, сервелаты, цельнокусковые деликатесы. Часть 3 208 ₽ 2 000 ₽ −90%

Вареная колбаса, сервелаты, цельнокусковые деликатесы. Часть 2 200 ₽ 2 000 ₽ −90%

Набор выкроек для валяния 148 ₽ 2 600 ₽ −94%

Разные волокна и техники валяния 224 ₽ 1 200 ₽ −81%

Учительский бизнес 2 764 ₽ 9 000 ₽ −69%

Мужская одежда. Валяние 280 ₽ 1 800 ₽ −84%

Вареная колбаса, сервелаты, цельнокусковые деликатесы. Часть 1 162 ₽ 2 000 ₽ −92%

Крошки носорожки 500 ₽ 1 990 ₽ −75%М Менторинговая программа: Работа над учительскими ошибками 216 ₽ 2 200 ₽ −90%

Microlearning Mix Session для учителей английского языка 216 ₽ 2 300 ₽ −91%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему рецепт стоит всего 312 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить рецепт?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить рецепт» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать рецепт после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».