Освойте технологию приготовления популярных японских десертов с нуля, от создания эластичного теста до сборки сложных вкусовых сочетаний. Вы научитесь работать с ингредиентами, правильно готовить начинку и освоите два способа замеса теста — на сковороде и в микроволновой печи. Материал охватывает создание цветного и многоцветного теста, а также особенности формирования больших моти. В дополнение вы получите инструменты для продвижения: от расчета себестоимости и фотосъемки десертов до создания продающих Reels и взаимодействия с кофейнями.
