Квашенариум — Февраль 2021

Освойте искусство ферментации овощей и напитков, чтобы разнообразить рацион полезными пробиотическими продуктами. В процессе обучения вы научитесь готовить классические и авторские виды квашеной капусты, корейское кимчи, а также домашние напитки, такие как комбуча и водный кефир. Материал включает пошаговые инструкции по приготовлению овощных закусок, фруктовых квасов и соусов на основе ферментированных ингредиентов. В программу также входят рекомендации по уходу за культурами, хранению продуктов и советы по их сочетанию в кулинарии.