A AlenaVladimirovna 11 ноября 2020 г.
Достоинства: Одни из лучших кондитеров. Материал изложен очень подробно и понятно. Покупка стоит своей цены.
Идеальный крем — Сентябрь 2020
О чём курс
Освойте искусство создания профессиональных заварных кремов, которые идеально держат форму и обладают эталонным вкусом. Курс базируется на изучении концепции custard: от базовых формул и химических свойств яичных загустителей до создания сложных текстур, подходящих для заморозки и работы с различными кондитерскими изделиями.
Программа обучения
- Урок 1: Признаки заварного крема и базовая формула.
- Урок 2: Разновидности рецептур и правила выбора крема под конкретное изделие.
- Урок 3: Техники изменения вкуса, аромата и современные способы приготовления.
- Урок 4: Заморозка кремов, анализ распространенных ошибок и производные кондитерские кремы.
Складчина создана 7 сентября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.
Теги курса
Навыки
Другие материалы автора 3
ОП Ольга Пениоза, Алена Спирина Все материалы
Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.
Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.
Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».
Ещё интересные курсы 12
Ещё интересные курсы
П
Предзаказ 485 ₽ 4 090 ₽ −88%
ПП торты
olya_pp_recipes
Можно купить 540 ₽ 790 ₽ −32%
Сборник рецептов зефира на соках
Яна Быкова
Можно купить 136 ₽ 1 500 ₽ −91%
Бисквитный торт в новогоднем стиле
The Chef
Можно купить 88 ₽ 1 500 ₽ −94%
Секретные начинки. Часть 2
VeryBerryCake
Предзаказ 7 000 ₽
Праздничные десерты
Алина Ахмадиева
Можно купить 360 ₽ 6 800 ₽ −95%
Corpus Cakes - Корпусные арт Десерты
Марина Миронова
Можно купить 80 ₽ 200 ₽ −60%
Торт замок
Maryana Cake
Предзаказ 1 089 ₽ 6 990 ₽ −84%
Идеальная птичка
Лиля Завадская
Можно купить 850 ₽ 13 000 ₽ −93%
Канал Флористика со вкусом
ZephfloraЕ
Можно купить 80 ₽ 400 ₽ −80%
Еще один тортик
А. Комарова
Предзаказ 2 181 ₽ 7 000 ₽ −69%
Съедобная вышивка с нуля
Ксения Мороженко
Можно купить 198 ₽ 1 190 ₽ −83%
Эффектные ПП-десерты для новогодних праздников
Ирина Собченко 367 ₽ 10 000 ₽