Грандиозная новогодняя распродажа

4,9 152 участника

О чём курс

Масштабный сборник кондитерских мастер-классов, объединяющий технологии приготовления классических бисквитных и современных муссовых тортов, чизкейков, а также разнообразных порционных десертов. Программа охватывает как базовые техники работы с бисквитами, муссами и начинками, так и создание сложных фуршетных композиций и декора. Включены разделы с фитнес-десертами без сахара и белой муки, что позволяет расширить ассортимент для разных аудиторий. Материал предназначен для кондитеров любого уровня подготовки, желающих освоить профессиональные рецептуры с нуля до финального оформления.

Программа обучения

  • Бисквитные торты (11 видеоуроков):
    • Двойной шоколад
    • Морковный
    • Апельсин-манго
    • Клубника со сливками
    • Красный бархат
    • Клубника-мята
    • Малина-кокос
    • Шоколад-мандарин
    • Экзотик
    • Вишня-шоколад
    • Фисташка
  • Муссовые торты (8 видеоуроков):
    • Ягодный пломбир
    • Шоколадный
    • Мандарин
    • Яблочно-карамельный
    • Современный медовик
    • Карамельная тыква
    • Пунш
    • Кофе-карамель
  • Чизкейки:
    • Необычная классика
    • Шоколадный
  • Бисквитные и маленькие сладости:
    • Кейк-попсы (шоколадные, "Красный бархат")
    • Брауни (классический и банановый)
    • Капкейки (морковные, кофейные, апельсиновые)
    • Десерты в стаканчиках (Баноффи, Три шоколада, Йогуртовый, Персик-манго)
    • Павлова
    • Маршмеллоу "Маракуйя"
    • Мармелад "Черника"
  • Фитнес-десерты:
    • Ванильные и шоколадные капкейки
    • Панакота экзотик
    • Диетический торт "Сникерс"
  • Технологические видеоуроки: бисквиты, муссы, начинки
  • Курс "Фуршетный стол" (15 видеорецептов)
  • Курс "Сладкий стол" (20 уроков)
  • Курс "Декорирование тортов и десертов" (9 модулей)
  • Курс "Мой первый торт" (5 уроков)
  • 23 кондитерских вебинара
Складчина создана 14 декабря 2018 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АА Алина Ахмадиева Все материалы
140 ₽ 8 380 ₽