Кондитер на миллион

11 участников

О чём курс

Освойте полный цикл создания профессиональных кондитерских изделий — от выпечки основ до сложного декора и безопасной логистики многоярусных тортов. Программа охватывает более 146 видеоуроков, включающих приготовление муссовых и бисквитных тортов, чизкейков, шоколадных конфет ручной работы, зефира, макарон и других порционных десертов. Курс подойдет как новичкам для домашних экспериментов, так и практикующим кондитерам, желающим расширить ассортимент для заказов.

Программа обучения

  • Муссовые торты (16 видов: от «Клубника-лайм-базилик» до «Шоколадное облако»)
  • Бисквитные торты (15 видов: «Красный бархат», «Тирамису», «Наполеон» и др.)
  • Декорирование и покрытия:
    • 11 видов декора (изомальт, вафельная бумага, акварельная роспись, шоколадный твист и др.)
    • 10 видов покрытий (велюр, крем-чиз, ганаш, меренга)
    • Сборка и транспортировка многоярусных тортов
  • Маленькие бисквитные сладости (брауни, капкейки, кейк-попсы, тарталетки)
  • Чизкейки (8 видов: запеченные и холодные)
  • Маленькие десертные сладости (зефир, мармелад, маршмеллоу, Павлова, макарон)
  • Работа с шоколадом (25 уроков: трюфели, корпусные конфеты, нарезные конфеты, шоколадный декор)
Складчина создана 21 декабря 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

АА Алина Ахмадиева Все материалы
250 ₽ 19 900 ₽