FMD. Осенний шеф. 1300 ккал

Евгения Уварова и проект Fit-menu предлагают двухнедельное безглютеновое меню «Осенний шеф», составленное по правилам протокола FMD (Fast Mimicking Diet). Методика разработана геронтологом Вальтером Лонго: специальный низкокалорийный рацион с определенным балансом макронутриентов имитирует голодание, чтобы активировать восстановительные процессы в организме. Меню рассчитано на калорийность 1300 ккал и ориентировано на возвращение к режиму питания после лета.

Как устроен протокол

План питания рассчитан на 14 дней и построен по принципу «лесенки»:

• четыре дня входа, во время которых калорийность рациона плавно снижается от привычной к минимальной;
• пять дней основного цикла FMD;
• пять дней плавного выхода с постепенным повышением калорийности.

Дни входа и выхода включают рыбу и морепродукты. Меню каждого из 14 дней не повторяется. В рацион входят томатная овсянка с яйцом пашот и рукколой, пшенная каша с тыквой на кокосовых сливках, хоровац с ореховым соусом, простой том-ям с рисом, супы, фрукты и суперфуды. Потребуется сезонная продуктовая корзина средней ценовой категории, а приготовление блюд занимает до одного часа в день.

Что входит в материалы

Каждый рецепт расписан пошагово, а количество ингредиентов адаптируется под порцию на основе данных анкеты, чтобы точно попадать в персональные значения белков, жиров и углеводов.

В комплекте материалов:

• инструкция по прохождению программы;
• рекомендации по режиму питания и потреблению жидкости;
• список замен продуктов;
• списки покупок с продуктовой корзиной по дням и по неделям.

Ограничения и результаты

По утверждению автора, соблюдение протокола позволяет снизить вес на 3–7 кг за неделю без обратного набора, запустить процессы клеточного очищения (аутофагию), наладить обмен веществ, нормализовать липидный профиль, снизить маркеры системного воспаления, а также уменьшить уровень глюкозы и улучшить чувствительность к инсулину.

К программе указаны противопоказания: беременность, анемия и любые заболевания в острой фазе.