Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3759 курсов
Доступно сейчас
3139
На стадии сбора
600
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 26 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3139
10 завтраков за 10 минут Можно купить
90 ₽ 290 ₽ −69%
Оплатили 16

10 завтраков за 10 минут

Liza Modelfit
Нетипичные гарниры 2.0 Можно купить
156 ₽ 1 790 ₽ −91%
Оплатили 35

Нетипичные гарниры 2.0

Ольга Угрюмова
Австрийские каникулы Можно купить
160 ₽ 599 ₽ −73%
Оплатили 16

Австрийские каникулы

Мария Золина
Постный (веганский) сборник рецептов Можно купить
220 ₽ 490 ₽ −55%
Оплатили 10

Постный (веганский) сборник рецептов

eatclean_menu
Сборник постных блюд. Часть 2 Можно купить
158 ₽ 890 ₽ −82%
Оплатили 21

Сборник постных блюд. Часть 2

Анна Рей
Сборник постных блюд. Часть 1 Можно купить
158 ₽ 890 ₽ −82%
Оплатили 21

Сборник постных блюд. Часть 1

Анна Рей
Сборник рецептов. Бульоны Можно купить
86 ₽ 990 ₽ −91%
Оплатили 20

Сборник рецептов. Бульоны

Ольга Угрюмова
Сборник для FODMAP-диеты Можно купить
80 ₽ 780 ₽ −90%
Оплатили 63

Сборник для FODMAP-диеты

Аалия Маджид
Закрытый клуб Умная кулинария Можно купить
202 ₽ 2 490 ₽ −92%
Оплатили 34

Закрытый клуб Умная кулинария

Алексей Онегин
Давай по-быстрому. Самый ленивый сборник рецептов Можно купить
60 ₽ 890 ₽ −93%
Оплатили 29

Давай по-быстрому. Самый ленивый сборник рецептов

Диана Ирова
Масленичный марафон. Ни дня без блина Можно купить
166 ₽ 1 990 ₽ −92%
Оплатили 35

Масленичный марафон. Ни дня без блина

Дарья Черненко
Марафон завтраков Можно купить
80 ₽ 450 ₽ −82%
Оплатили 14

Марафон завтраков

Антон Романов
Сборник блинных рецептов Можно купить
50 ₽ 490 ₽ −90%
Оплатили 16

Сборник блинных рецептов

Катя Трофимова
Обеды с Катей Можно купить
180 ₽ 3 924 ₽ −95%
Оплатили 35

Обеды с Катей

Катя
Рецепты для исцеления по методике Медикал Медиум Можно купить
332 ₽ 1 500 ₽ −78%
Оплатили 13

Рецепты для исцеления по методике Медикал Медиум

Medical Medium

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.