Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3759 курсов
Доступно сейчас
3139
На стадии сбора
600
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 26 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3139
Кулинарный клуб: Традиционные новогодние и рождественские блюда Можно купить
120 ₽ 1 990 ₽ −94%
Оплатили 24

Кулинарный клуб: Традиционные новогодние и рождественские блюда

Яна Нетреба
Шикарный новогодний стол за 3 часа Серия · 4 выпуска
218 ₽ 2 790 ₽ −92%
Оплатили 34

Шикарный новогодний стол за 3 часа

Яна Нетреба
Новогодний поток Vkusno Дома Можно купить
530 ₽ 1 000 ₽ −47%
Оплатили 6

Новогодний поток Vkusno Дома

Олеся Шубина
Новогодний 4 сыра Можно купить
152 ₽ 1 500 ₽ −90%
Оплатили 31

Новогодний 4 сыра

СыроварКрым
Два сыра: российский и простой полутвердый Можно купить
90 ₽ 900 ₽ −90%
Оплатили 41

Два сыра: российский и простой полутвердый

СыроварКрым
Тет-де-муан + аналог Можно купить
170 ₽ 1 500 ₽ −89%
Оплатили 27

Тет-де-муан + аналог

СыроварКрым
Senseat advent calendar Можно купить
190 ₽ 999 ₽ −81%
Оплатили 18

Senseat advent calendar

SensEat
Гайд Дипы и намазки Можно купить
108 ₽ 2 000 ₽ −95%
Оплатили 26

Гайд Дипы и намазки

brutal_cakes
Клуб Суп недели (зима 2024-2025) Можно купить
1 000 ₽ 6 000 ₽ −83%
Оплатили 8

Клуб Суп недели (зима 2024-2025)

Алена Спирина
Соусы. Джемы. Конфитюры Можно купить
112 ₽ 1 000 ₽ −89%
Оплатили 33

Соусы. Джемы. Конфитюры

Светлана Кусова
Помощь ЖКТ. Специи и пряности Можно купить
80 ₽ 500 ₽ −84%
Оплатили 36

Помощь ЖКТ. Специи и пряности

Светлана Кусова
Морковь: Рецепты для чистой кожи и сияющих глаз Серия · 2 выпуска
94 ₽ 490 ₽ −81%
Оплатили 27

Морковь: Рецепты для чистой кожи и сияющих глаз

Катя Янг
Рецепты за 30 минут. Мировая кухня Можно купить
178 ₽ 2 000 ₽ −91%
Оплатили 18

Рецепты за 30 минут. Мировая кухня

Таня Сенкова
Французский Новый год Можно купить
80 ₽ 1 899 ₽ −96%
Оплатили 22

Французский Новый год

Дарья Тишина

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.