Школа Шефа х All Stars Asia

Name: Школа Шефа х All Stars Asia
Price: 690 RUB
Availability: InStock

12 участников

ПД Автор Павел Дзюбло, Денис Лим Школа Novikov School

О чём курс

Освойте техники приготовления современной азиатской кухни под руководством ведущих шеф-поваров топовых ресторанов России. Программа включает 30 часов видеоматериалов, охватывающих полный цикл работы: от разделки рыбы и приготовления базовых соусов до формирования полноценного ресторанного сет-меню. Курс ориентирован на развитие профессиональных навыков, поиск поставщиков, внедрение азиатских продуктов в меню и управление процессами ресторанной кухни.

Программа обучения

Вводное занятие: подготовка к старту
Занятие № 1 (Курсант Нурадинов): роллы с тунцом, лососем, манго, бататом, соусами
Занятие № 2 (Курсант Нурадинов): татаки, скумбрия в кимчи, креветка в апельсиновом понзу
Занятие № 3 (Дмитрий Богачев): говядина Wagyu, судак с древесными грибами, цыпленок в соусе шиитаке
Занятие № 4 (Дмитрий Богачев): блюда с ежом, дим-самы, треска в соусе из сыворотки
Занятие № 5 (Денис Лим): лекция по философии, запуску ресторана, процессам и работе с командой
Занятие № 6 (Кадзухико Кидзима): база и ингредиенты для аутентичного рамена
Занятие № 7 (Кадзухико Кидзима): приготовление раменов (рыбный, торипайтан, спайси мисо) и абурасоба
Занятие № 8 (Андрей Каплунов): креветки васаби, тирадито, кацу-сандо
Занятие № 9 (Андрей Каплунов): сиу май, кисло-острый суп, угольная рыба в мисо, десерт
Занятие № 10 (Павел Дзюбло): работа с поставщиками, поиск продуктов, составление сет-меню
Занятие № 11 (Чен Фан Цин, Павел Дзюбло): лапша с Wagyu, рис с киноа, курица Кунг Пао
Занятие № 12 (Михаил Самонов): работа с рисом, соусы, боулы, роллы с Wagyu
Занятие № 13 (Михаил Самонов): разделка лосося и сибаса, суши, хэнд-роллы, десерт Моти
Занятие № 14 (Денис Лим): томаты кимчи, попкорн из креветок, вонтоны
Занятие № 15 (Денис Лим): брокколи в мисо, хрустящий тартар с Wagyu, сибас и лосось в авторских соусах

Складчина создана 8 декабря 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 690 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».