Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3743 курса
Доступно сейчас
3136
На стадии сбора
587
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 515
Шоколадно-грушевый торт Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
5.0 (1)
Оплатили 66

Шоколадно-грушевый торт

Алина Макарова
К
Серия · 2 выпуска
688 ₽ 11 567 ₽ −94%
5.0 (2)
Оплатили 38

Кулинарное искусство. I уровень

Эктор Хименес-Браво
Б
Можно купить
80 ₽ 3 087 ₽ −97%
5.0 (2)
Оплатили 136

Безглютеновая диета. Кому и для чего?

Юлия Резникова
Пряности для здоровья и кулинарии Можно купить
80 ₽ 1 800 ₽ −96%
5.0 (2)
Оплатили 141

Пряности для здоровья и кулинарии

В
Можно купить
84 ₽ 1 200 ₽ −93%
5.0 (2)
Оплатили 55

Выпечка фокачч и лепешек: рецепты со всего света

Мередит Дидс
Большая перемена. Бублики, калачи, крендели, ватрушки Можно купить
110 ₽ 2 450 ₽ −96%
5.0 (2)
Оплатили 67

Большая перемена. Бублики, калачи, крендели, ватрушки

Мария Кудряшова
Ручные пьесы для фортепиано с сопровождением Можно купить
202 ₽ 3 150 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 41

Ручные пьесы для фортепиано с сопровождением

Кабачковый рай. 9 блюд из кабачков Можно купить
80 ₽ 800 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 50

Кабачковый рай. 9 блюд из кабачков

Алена Спирина
Л
Можно купить
236 ₽ 5 760 ₽ −96%
5.0 (1)
Оплатили 59

Летняя женская детокс-программа

Лиза
П
Можно купить
80 ₽ 760 ₽ −89%
5.0 (1)
Оплатили 75

Питание для женщин. АнтиТетка

Макс Погорелый
Все о песочном тесте. Открытые пироги с ягодами Можно купить
86 ₽ 2 450 ₽ −96%
5.0 (2)
Оплатили 93

Все о песочном тесте. Открытые пироги с ягодами

Алена Спирина
Научись готовить традиционные итальянские соусы 2 Можно купить
208 ₽ 1 525 ₽ −86%
5.0 (1)
Оплатили 22

Научись готовить традиционные итальянские соусы 2

Craftsy
Базовый кондитерский онлайн курс Можно купить
154 ₽ 3 100 ₽ −95%
5.0 (1)
Оплатили 55

Базовый кондитерский онлайн курс

1
Можно купить
100 ₽ 2 300 ₽ −96%
5.0 (2)
Оплатили 72

10 способов зарабатывать на своей земле

З
Можно купить
168 ₽ 3 900 ₽ −96%
5.0 (1)
Оплатили 61

Здоровое питание за 8 шагов

Бесконечная черника Можно купить
80 ₽ 1 090 ₽ −93%
5.0 (2)
Оплатили 55

Бесконечная черника

Алина Макарова
Основы китайской кухни. Дим-самы Можно купить
148 ₽ 2 750 ₽ −95%
5.0 (4)
Оплатили 52

Основы китайской кухни. Дим-самы

Дмитрий Журавлёв
Кулинарный мастер-класс Масленица Можно купить
80 ₽ 666 ₽ −88%
5.0 (1)
Оплатили 49

Кулинарный мастер-класс Масленица

Широмани
Пицца, фокачча и бриошь Можно купить
148 ₽ 2 000 ₽ −93%
5.0 (1)
Оплатили 40

Пицца, фокачча и бриошь

Ксения Гребенюк
В
Можно купить
130 ₽ 1 250 ₽ −90%
5.0 (1)
Оплатили 33

Вкусные и полезные блюда

Элли Кригер
Секреты полезной цельнозерновой хлебной выпечки Можно купить
84 ₽ 2 440 ₽ −97%
5.0 (2)
Оплатили 93

Секреты полезной цельнозерновой хлебной выпечки

Michael Kalanty

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.