Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы готовки на гриле и мангале

Шашлык, стейки и овощи на углях — курсы про открытый огонь, маринады и контроль температуры.

Направление про готовку на открытом огне: розжиг углей, зонирование жара, выбор мяса под шашлык или стейк, маринады и соусы для подачи. В отличие от духовки, здесь важно умение чувствовать температуру мангала на глаз, поэтому многие курсы уделяют время именно этому навыку.

В каталоге
40 курсов
Доступно сейчас
27
На стадии сбора
13
Стоимость участия
от 40 ₽

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Мангал требует другой интуиции, чем плита — вот что стоит уточнить заранее

  1. Тип оборудования

    Уголь, дрова и газовый гриль ведут себя по-разному — проверьте, под какое именно оборудование рассчитан курс.

  2. Виды мяса и альтернативы

    Уточните, ограничивается ли курс шашлыком из свинины и баранины или разбирает также рыбу, овощи и альтернативы для тех, кто не ест мясо.

  3. Сезонность занятий

    Готовка на углях предполагает открытое пространство — оцените, удобно ли вам практиковаться круглый год или придётся ждать тёплого сезона.

Курсы в каталоге

Найдено: 22
П
Можно купить
132 ₽ 2 100 ₽ −94%
5.0 (1)
Оплатили 48

Проект печи барбекю с духовкой "Волшебница плюс"

Pechnikmaster
Сборник блюд для гриля и мангала Лето на природе Можно купить
105 ₽ 5 170 ₽ −98%
Оплатили 12

Сборник блюд для гриля и мангала Лето на природе

brutal_cakes
Огонь и вкус. Сборник рецептов маринадов и соусов для гриля Можно купить
80 ₽ 495 ₽ −84%
Оплатили 23

Огонь и вкус. Сборник рецептов маринадов и соусов для гриля

Алексей Пенкин
Чевапчичи Можно купить
100 ₽ 500 ₽ −80%
Оплатили 23

Чевапчичи

Xleb.tartin
Сборник рецептов Гриль ЗОЖ Можно купить
126 ₽ 990 ₽ −87%
Оплатили 28

Сборник рецептов Гриль ЗОЖ

Ольга Угрюмова
Вкус огня Можно купить
146 ₽ 1 390 ₽ −89%
Оплатили 30

Вкус огня

Анна Рей
Секреты приготовления мяса Можно купить
250 ₽ 2 490 ₽ −90%
Оплатили 11

Секреты приготовления мяса

Франк Саррия
К
Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
Оплатили 62

Кулинарный клуб "Готовим правильно". Август

Ольга Шенкерман
Влюбленная Сицилия Можно купить
296 ₽ 1 000 ₽ −70%
Оплатили 11

Влюбленная Сицилия

Ольга Деффи
Конструктор шаурмы, Секреты сочных шашлыков, Пирог с карамельной морковью Можно купить
80 ₽ 397 ₽ −80%
Оплатили 46

Конструктор шаурмы, Секреты сочных шашлыков, Пирог с карамельной морковью

Владимир Инжуватов
BBQ. Уличный гриль. Мангал. Территория огня Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
Оплатили 66

BBQ. Уличный гриль. Мангал. Территория огня

Денис Иванов
Электронный журнал рецептов. Летний часть 1 Можно купить
98 ₽ 330 ₽ −70%
Оплатили 8

Электронный журнал рецептов. Летний часть 1

Александр Белькович
Как работает складчина
  1. Выберите материал

    Сравните программу, автора, отзывы и размер взноса в карточке.

  2. Проверьте статус

    Готовый курс можно приобрести. В предзаказ можно записаться и дождаться уведомления о старте.

  3. Внесите свою долю

    Перед оплатой проверьте актуальную сумму: взнос в предзаказе может измениться.

  4. Получите доступ

    После подтверждения оплаты следуйте инструкции из письма. Если нужна помощь, обратитесь в поддержку.

Подробнее об участии и получении материалов →

Отзывы о курсах: Готовка на гриле и мангале

★ 5.0 из 5

Конспект великолепен! Было опасение, что мне эти рецепты не подойдут, так как пикники — тема совсем не моя, но любая заготовка вполне годится и для духовки, многие — для сковородки, а некоторые можно приготовить и без су-вида, в ветчиннице. Но су-вид, конечно же, круче. С нетерпением жду складчины Ольги на су-вид! Рецепты не самые простые, но у этого автора …

Приходящая извне

Барбекю и пикники →

Авторы курсов: Готовка на гриле и мангале

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Можно ли применить эти техники на электрогриле дома?

Частично — принципы маринования и контроля прожарки универсальны, но именно работа с углями и дымом на электрогриле не воспроизводится.

Нужен ли профессиональный мангал для этих курсов?

Нет, обычно подходит любой мангал или гриль для открытого огня — важнее понимание температурных зон, чем конкретная модель оборудования.

Учат ли здесь готовить не только мясо?

Многие курсы включают овощи и иногда рыбу на углях, но если это принципиально важно, стоит уточнить состав программы заранее.