Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы безглютеновой и ПП-выпечки

Выпечка без пшеничной муки и с меньшим количеством сахара — для тех, кто следит за составом рациона.

Направление про замену привычных ингредиентов: пшеничную муку заменяют миндальной, рисовой или овсяной, сахар — подсластителями или фруктами. Текстура готовой выпечки при этом часто отличается от классической, и стоит проверить в описании курса, объясняет ли он, как с этим работать.

В каталоге
571 курс
Доступно сейчас
434
На стадии сбора
136
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 23 сентября 2026 г.

Безглютеновая мука ведёт себя иначе — стоит понимать это заранее

  1. Причина ограничения

    Если безглютеновый рацион нужен по медицинским показаниям, уточните у автора курса, учитывается ли риск перекрёстного загрязнения глютеном при готовке.

  2. Доступность муки

    Некоторые виды безглютеновой муки продаются не в каждом магазине — сверьте список ингредиентов с тем, что доступно у вас.

  3. Ожидания по текстуре

    Уточните, честно ли курс описывает разницу в текстуре с обычной выпечкой, а не обещает идентичный результат.

Курсы в каталоге

Найдено: 571
Песочное тесто без маргарина и сливочного масла Можно купить
53 ₽ 690 ₽ −92%
Оплатили 28

Песочное тесто без маргарина и сливочного масла

Мария Богомолова
К
Предзаказ
422 ₽ 3 500 ₽ −88%
Оплатили 10

Куличи и творожная пасха без молочки

Татьяна Жданова
Хлебное здоровье — новые грани хлебопечения Серия · 2 выпуска
208 ₽ 1 900 ₽ −89%
Оплатили 26

Хлебное здоровье — новые грани хлебопечения

Алексей Скарубин
С
Можно купить
80 ₽ 199 ₽ −60%
Оплатили 25

Сборник 14 муссовых ПП-десертов и пудингов

Ирина Собченко
В
Можно купить
206 ₽ 3 600 ₽ −94%
Оплатили 45

Вкусные праздники-проказники

Сергей Леонов
Торты. Без глютена, сахара, яиц и молочных продуктов Можно купить
572 ₽ 13 980 ₽ −96%
Оплатили 55

Торты. Без глютена, сахара, яиц и молочных продуктов

Елена Богданова
О
Серия · 2 выпуска
980 ₽ 9 900 ₽ −90%
Оплатили 23

Онлайн академия здоровья

Наталья Зубарева
Мастер-класс по безглютеновой закваске Серия · 2 выпуска
476 ₽ 849 ₽ −44%
Оплатили 6

Мастер-класс по безглютеновой закваске

Драган Матиевич
Низкоуглеводные десерты: Суфле птичье молоко и Зефир без сахара Можно купить
146 ₽ 2 200 ₽ −93%
Оплатили 44

Низкоуглеводные десерты: Суфле птичье молоко и Зефир без сахара

ШНД
Закваска без глютена Можно купить
200 ₽
Оплатили 17

Закваска без глютена

bread_baguette
Капкейки с Нутеллой, RAW Чизкейк и смородиновый десерт Можно купить
622 ₽ 970 ₽ −36%
Оплатили 5

Капкейки с Нутеллой, RAW Чизкейк и смородиновый десерт

Даниил Гордеев
Система питания INTEGRA PNS Можно купить
298 ₽ 2 500 ₽ −88%
Оплатили 22

Система питания INTEGRA PNS

online-kitchen
Торт Raw-Панчо Можно купить
108 ₽ 590 ₽ −82%
Оплатили 25

Торт Raw-Панчо

all.raw_sweets
Чизкейк Нью-Йорк в raw-варианте Можно купить
108 ₽ 590 ₽ −82%

Чизкейк Нью-Йорк в raw-варианте

all.raw_sweets

Авторы курсов: Безглютеновая и ПП-выпечка

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Подходит ли такая выпечка людям с целиакией?

Рецепты без пшеничной муки в принципе им подходят, но при целиакии важна ещё и защита от перекрёстного загрязнения на кухне — это стоит обсуждать с врачом отдельно от курса.

Можно ли просто заменить сахар в обычном рецепте на подсластитель?

Не всегда один в один — сахар влияет не только на вкус, но и на структуру теста, поэтому уточните в описании, даёт ли курс адаптированные пропорции, а не просто прямую замену.

Отличается ли вкус безглютеновой выпечки от обычной?

Часто да, особенно в текстуре — многие виды безглютеновой муки дают более плотный или рассыпчатый результат, это нормально ожидать заранее.