Низкоуглеводные десерты: Суфле птичье молоко и Зефир без сахара

44 участника

О чём курс

Научитесь готовить классические десерты, которые вписываются в строгие рамки низкоуглеводного питания. В основе программы — технология создания птичьего молока и зефира без сахара, глютена и лактозы с минимальным гликемическим индексом.

Внутри разобраны рецептуры ванильного, шоколадного, ягодного и фисташкового суфле, а также сложных многокомпонентных пирожных с ганашем, вишней и шоколадной глазурью. Каждый рецепт сопровождается точным расчетом КБЖУ, что позволяет использовать их как для личного рациона, так и для продажи десертов клиентам с особыми требованиями к питанию.

Программа обучения

  • Ванильное суфле «Птичье молоко»
  • Шоколадное суфле «Птичье молоко»
  • Ягодное суфле «Птичье молоко»
  • Фисташковое «Птичье молоко» на бисквитной основе со сливочной глазурью
  • Шоколадное пирожное с малиновым зефиром в горьком шоколаде (в составе: шоколадное печенье, сладкий ганаш, коньячная вишня)
Складчина создана 30 октября 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 3

Ш ШНД Все материалы
146 ₽ 2 200 ₽