Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Зефир в шоколаде — Март 2019

55 участников
ГМ Автор рецепта Галина Макеева

Описание

Научитесь готовить нежный зефир в тонкой шоколадной глазури, который сохраняет мягкую текстуру благодаря защитной оболочке. Главная особенность метода — сокращение времени на стабилизацию: продукт готов к покрытию шоколадом уже через час после отсадки. В программе разбирается создание ягодных начинок с характерной кислинкой, которые идеально сочетаются с деликатной горчинкой тёмного шоколада.

Что входит

  • Технология приготовления зефирной массы на основе ягод (малина, вишня, красная или чёрная смородина)
  • Подготовка шоколадного покрытия
  • Техника создания тонкой шоколадной капсулы
  • Сборка и формовка изделий
Складчина создана 20 марта 2019 г.

Теги

Навыки
Приготовление зефира
Проблемы
Мало ассортимента

Другие рецепты автора 12

ГМ Галина Макеева Все материалы
Торт «Наполеон» Торт «Наполеон» 138 ₽ 2 000 ₽ −93%Трюфели и нарезная конфета с сыром Трюфели и нарезная конфета с сыром 106 ₽ 1 550 ₽ −93%Тарт с франжипаном Тарт с франжипаном 140 ₽ 1 000 ₽ −86%Сливочный сыр Омичка Сливочный сыр Омичка 102 ₽ 990 ₽ −90%Птичье молоко Птичье молоко 224 ₽ 2 100 ₽ −89%Пицца Пицца 92 ₽ 990 ₽ −91%Смородиновый брауни Смородиновый брауни 286 ₽ 2 110 ₽ −86%Халва Халва 80 ₽ 1 000 ₽ −92%Зеркальная глазурь Зеркальная глазурь 99 ₽ 1 000 ₽ −90%Сборники рецептов драже Сборники рецептов драже 300 ₽ 4 000 ₽ −93%Новогодний марафон Новогодний марафон 320 ₽ 5 990 ₽ −95%Муссовый торт «Сливочная груша» Муссовый торт «Сливочная груша» 78 ₽ 2 000 ₽ −96%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

84 ₽ 1 190 ₽