Весеннее ассорти

Name: Весеннее ассорти
Price: 88 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (4 reviews)

5,0 94 участника

О чём курс

Освойте тонкости французской кондитерской школы, создавая идеальные эклеры и тарталетки с авторскими начинками. Программа сфокусирована на технике работы с заварным и песочным тестом: вы научитесь получать гладкую поверхность эклеров без трещин и выпекать ровные основы тарт без использования груза. В процессе обучения вы приготовите домашнее пралине, глянцевую помадку и разнообразные десерты, включая карамельный чизкейк и многослойные тарталетки с фруктово-ягодными наполнителями.

Программа обучения

Идеальные эклеры: техника приготовления полых и гладких изделий
Работа с песочным тестом: создание тонких и ровных основ для тарталеток
Техника покрытия эклеров глянцевой помадкой
Рецепт приготовления домашнего пралине
Эклер с маракуей: заварное тесто, крем и помадка с маракуей
Карамельный эклер: заварное тесто, крокан, карамельный крем и хрустящий слой с пралине
Карамельный чизкейк
Двухуровневая тарталетка с медовой панна коттой: песочное миндальное тесто, малиновое кули, медовая панна котта с розмарином
Двухуровневая тарталетка с облепихой: песочное миндальное тесто, облепиховое кули, ванильная панна котта
Тарт Татэн: миндальное песочное тесто, крокан с саблированным миндалем, шоколадно-ванильный мусс, яблоки в карамели

Складчина создана 19 августа 2015 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы школы 12

K KICA Все материалы

Торты. Классика и не только 178 ₽ 3 775 ₽ −95%Ф Французская весна 462 ₽ 4 400 ₽ −90%

Торты мировая классика 9 028 ₽ 15 000 ₽ −40%

Пирожные для кофейни 400 ₽ 13 000 ₽ −97%

Французские хлебобулочные изделия 0 ₽ 15 350 ₽ −100%

Бисквитный медовик с черной смородиной 156 ₽ 2 800 ₽ −94%Т Темперирование шоколада 82 ₽ 1 260 ₽ −93%

Круассаны и слоеная выпечка 350 ₽ 3 725 ₽ −91%

Торты и пирожные 210 ₽ 3 400 ₽ −94%Т Торты и пирожные 488 ₽ 13 600 ₽ −96%

Практический курс: тесто, кремы, желе 406 ₽ 6 800 ₽ −94%

Мастер-класс 2018 208 ₽ 2 900 ₽ −93%

R ritusik 18 октября 2015 г.

Достоинства: Класс, курс очень понравился. Мастер выше всяких похвал, чувствуется профессионализм старой школы.

N Nerolina 14 октября 2015 г.

Достоинства: Отличный мастер-класс! Смотрится на одном дыхании, всё наглядно и понятно, показаны нюансы.

S swetik309 18 сентября 2015 г.

Достоинства: Чизкейк получается обалденно вкусным (готовила классический без шоколада). Рецепт мягкой карамели для заливки — просто бомба, очень вкусно.

Д ДженисШоплин 6 сентября 2015 г.

Достоинства: Мастер-класс известного шеф-кондитера по приготовлению эклеров, плюс отдельно даны рецептуры десертов. Видео длится почти 8 часов, можно наблюдать за работой мастера и его команды с подробными комментариями. Подача материала вдохновляет.

Почему полный курс стоит всего 88 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».