Скачать курс «Эклеры и заварное тесто» — Gesine Bullock-Prado| Отзывы| Складчина

Name: Эклеры и заварное тесто
Price: 90 RUB
Availability: InStock
Rating: 5 (2 reviews)

О чём курс

Научитесь готовить идеальное заварное тесто и десерты на его основе под руководством профессионального кондитера. Программа разбирает все этапы: от создания правильной панады и техники работы с кондитерским мешком до приготовления начинок и декора. Вы освоите рецепты эклеров, профитролей, гужеров, Париж-Брест, а также научитесь собирать архитектурный крокембуш и торт Сен-Оноре. Курс включает профессиональные секреты работы с карамелью и шоколадным ганашем.

Программа обучения

Урок 1. Базовое заварное тесто (Pâte à Choux): знакомство с классикой, создание панады и контроль консистенции теста.
Урок 2. Отсадка, формовка и выпечка: техника работы с кондитерским мешком, отсадка профитролей, гужеров и эклеров, приготовление чуррос.
Урок 3. Начинки: приготовление классического и карамельного заварного крема, техники наполнения изделий.
Урок 4. Топпинги и декор: создание твердой карамели, шоколадного ганаша и глазирование помадкой.
Урок 5. Крокембуш и Сен-Оноре: сборка сложных архитектурных десертов.

Складчина создана 9 января 2017 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Э Эрнушка 16 марта 2017 г.

Достоинства: Курс замечательный, всё хорошо видно, автор подробно рассказывает и раскрывает секреты. Наличие субтитров помогает лучше усваивать материал.

Л Лилу 1 марта 2017 г.

Достоинства: Материал оправдал ожидания в плане описания процессов.

Недостатки: Мало рецептов и решений по дизайну начинок и кремов, представлены только базовые единичные варианты.

Почему полный курс стоит всего 90 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».