Великолепная слойка

Освойте профессиональную технологию работы со слоеным тестом, чтобы выпекать идеальные круассаны и разнообразные изделия дома. Материал охватывает все этапы: от подбора ингредиентов и работы с заквасками до тонкостей процесса слоения. Вы научитесь готовить как дрожжевую, так и бездрожжевую выпечку, включая сладкие и соленые варианты. В состав входят пошаговые видеоуроки, технологические карты с расчетом времени и PDF-файлы с рецептами для печати.