Тарт Смородиновый Взрыв

16 участников

О чём курс

Создайте сложный десерт с многогранным вкусом, сочетающий яркую кислинку смородины и цитрусовые ноты. В основе композиции лежит сочетание хрустящего миндально-лимонного сабле, текстурного слоя с эффектом «взрывной карамели» и нежных сливочных кремов. Урок пошагово раскрывает технологию приготовления каждого элемента: от песочной основы до финишного ганаша.

Программа обучения

  • Миндально-лимонное сабле
  • Хрустящий слой с взрывной карамелью
  • Смородиновый джем
  • Смородиновый ганаш
  • Лимонное кремю
  • Взбитый смородиновый ганаш
Складчина создана 7 июля 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 10

АО Александра Овешкова Все материалы
150 ₽ 2 990 ₽