Великолепные тарты 2.0

О материале

Вы приготовите современные тарты со сложными вкусовыми сочетаниями, пройдя весь цикл от выпечки основы из сабле до создания кремовых и ягодных слоев.

Что даёт материал

В рамках обучения участники осваивают практические кондитерские навыки:

• тонкости приготовления начинок, покрытий и элементов декора;
• правила выбора качественных продуктов и техника корректного смешивания ингредиентов;
• создание эффектных десертов для подарков и семейных праздников;
• расширение и обновление кондитерского ассортимента авторскими позициями.

Формат

Материал представлен в виде пошаговых видеоуроков и подробных рецептов.

Об авторе

Александра Овешкова — кондитер с многолетним опытом работы в сфере сложных технологий приготовления тортов и десертов. Является ведущей очных мастер-классов в России и странах Европы, а также автором рецептов и статей для профильного журнала «Печь». Прошла обучение у всемирно признанных кондитеров. По данным автора, ее программы прошли более 500 учеников.