Профитроли — Март 2019

Заварное тесто часто считается капризным в работе, но освоение нескольких ключевых правил превращает этот процесс в предсказуемый результат. Материал сфокусирован на технике создания миниатюрных пирожных, начиная от правильного заваривания муки и заканчивая финальным декором. Вы пройдете путь от подготовки теста нужной консистенции до выпекания в оптимальных температурных режимах. Внутри — пошаговое видео процесса и подробное руководство в PDF с перечнем ингредиентов, необходимым инвентарем и тайм-менеджментом для эффективного планирования работы.