Полезные заготовки: вкусотерапия

Превратите сезонные продукты в основу для здорового питания, используя методы кулинарной медицины и ферментации. Рецепты разработаны с учетом профилактики воспалительных процессов, инсулинорезистентности и хронических заболеваний для поддержания иммунитета и контроля уровня сахара. Внутри вы найдете инструкции по созданию универсальных добавок, таких как чеснок конфи, вяленые томаты, овощные базы для супов и ферментированная капуста кимчи. Гайд дополнен рекомендациями по использованию специй и базовыми правилами ферментации для сохранения максимальной концентрации витаминов и антиоксидантов.