Онлайн-курс по слоеной выпечке

5,0 18 участников

О чём курс

Освойте искусство работы со слоеным тестом и научитесь создавать профессиональную выпечку с идеально хрустящей текстурой. Программа включает приготовление шести видов изделий: от классических французских круассанов до авторских краффинов и несладких данишей. В процессе обучения вы разберете работу с разными видами теста, включая шоколадное и цельнозерновое, а также научитесь создавать разнообразные начинки: от ганашей и карамели до сырных наполнений с грибами.

Программа обучения

  • Классический круассан
  • Миндальный круассан с миндальным кремом и лепестками
  • Винтажный круассан с арахисовым ганашем, карамелью и шоколадной глазурью
  • Маковый краффин с лимонно-лаймовым ганашем и черничным центром
  • Пан о шоколя на шоколадном тесте с красным хрустящим слоем
  • Цельнозерновой даниш с тремя сырами и маринованными грибами
Складчина создана 13 августа 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы школы 12

CD Coup de coeur Все материалы
500 ₽ 5 500 ₽