Складчина Каталог
Мои курсы

Сезонные кондитерские курсы: Новогодний, Весенний и Летний лагерь

8 участников
Е Автор Елена Школа Coup de coeur

О чём курс

Освойте приготовление десертов, адаптированных под разные времена года, от освежающих летних муссов до праздничной выпечки. Программа включает работу с заварным тестом, создание текстурных тарталеток, муссовых тортов, чизкейков и авторских закусочных изделий. Вы разберете принципы сочетания ингредиентов, таких как пралине, цитрусовые, фисташка и сезонные ягоды, а также техники сборки порционных десертов и кексов с гастрономическими начинками.

Программа обучения

  • Весенний лагерь 2023:
    • Заварное кольцо Пари-Брест (заварное тесто, кракелин, карамельный крем, пралине)
    • Тарталетка Антеп (фисташка, пралине, абрикос)
    • Веррин Черничные ночи
  • Лето 2023:
    • Чизкейк Цитрусовый лимонад
    • Невыпечной чизкейк Малиновый на основе сабле бретон
    • Муссовый торт Мечта поэта
  • Новогодний лагерь 2023:
    • Пирожное Батлер (шоколадная намелака, ореховый ганаш, фундучная скорлупка)
    • Пирожное Новогодний шар
    • Закусочный кекс с бри, уткой и брусникой
    • Закусочная тарталетка Парма (сырная основа, креветки, биск, перепелиное яйцо)
Складчина создана 30 марта 2024 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии
Домашний кулинар
Навыки
Кулинарные техникиСезонная выпечка

Другие материалы автора 12

Е Елена Все материалы
Рубашка Борнео Рубашка Борнео 1 678 ₽ 2 400 ₽ −30%Изготавливаем бетонные фотофоны Изготавливаем бетонные фотофоны 122 ₽ 500 ₽ −76%Куртка Милан с рукавом реглан 2 в 1 Куртка Милан с рукавом реглан 2 в 1 607 ₽ 3 680 ₽ −84%Создаем винтажную ключницу Создаем винтажную ключницу 310 ₽ 500 ₽ −38%Полупальто Монако со съемным капюшоном Полупальто Монако со съемным капюшоном 468 ₽ 3 200 ₽ −85%Знаменитые и скрытые шедевры Рейксмузеума Знаменитые и скрытые шедевры Рейксмузеума 80 ₽ 480 ₽ −83%Киото — старинные улочки, сады и Храм чистой воды Киото — старинные улочки, сады и Храм чистой воды 104 ₽ 360 ₽ −71%Платье Сакура Платье Сакура 300 ₽ 1 080 ₽ −72%Жилет Оксфорд Жилет Оксфорд 746 ₽ 2 720 ₽ −73%Платье Перла Платье Перла 300 ₽ 1 080 ₽ −72%Блуза на резинке Фарфалле Блуза на резинке Фарфалле 300 ₽ 1 080 ₽ −72%Юбка Оксфорд на подкладке Юбка Оксфорд на подкладке 1 306 ₽ 2 880 ₽ −55%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

Подписка на закрытый обучающий аккаунт по декору пряников, тортов, выпечке Предзаказ
4 653 ₽ 7 500 ₽ −38%
Оплатили 2

Подписка на закрытый обучающий аккаунт по декору пряников, тортов, выпечке

Victoria Bredis
Весенний онлайн интенсив по приготовлению тортов, зефира и макарон Предзаказ
1 620 ₽ 2 300 ₽ −30%
Оплатили 2

Весенний онлайн интенсив по приготовлению тортов, зефира и макарон

Алена Зефирка
П
Предзаказ
769 ₽ 1 500 ₽ −49%
Оплатили 3

Подписка Делай Торты. Подписка на 6 месяцев

Анастасия Лазарева
Собери свой идеальный торт Можно купить
196 ₽ 3 900 ₽ −95%
5.0
Оплатили 51

Собери свой идеальный торт

Алина Ахмадиева
Сборник Сотня Можно купить
112 ₽ 1 000 ₽ −89%
Оплатили 33

Сборник Сотня

Олеся Шубина
Мастер кулинарных приемов Предзаказ
799 ₽ 5 000 ₽ −84%

Мастер кулинарных приемов

Scoolinary
В
Можно купить
106 ₽ 350 ₽ −70%
Оплатили 20

В ожидании новогоднего чуда. Готовим, печем, мастерим

Эльвира Веселкова
Зефир без сахара Можно купить
154 ₽ 3 495 ₽ −96%
5.0
Оплатили 61

Зефир без сахара

Сложные изделия из песочного теста Тарт и тарталетки, Пирожное Предзаказ
1 885 ₽ 7 600 ₽ −75%
Оплатили 5

Сложные изделия из песочного теста Тарт и тарталетки, Пирожное

Мария Селянина
350 ₽ 4 300 ₽