Муссовые бенто-торты

Освойте приготовление популярных мини-десертов с идеальной текстурой, которые не теряют форму при размораживании. Программа сфокусирована на создании стабильных муссовых бенто-тортов, которые подходят для профессиональной продажи и быстрой заморозки. Вы научитесь работать с семью авторскими вкусовыми сочетаниями, от классического «Три шоколада» до оригинального «Мандариновый раф», и освоите нюансы сборки, которые позволяют получать аккуратные разрезы. В комплекте идут пошаговые видеоуроки и техкарты, а также дополнительные материалы по работе с велюром и подготовке контента для анонсов.