Мастер-класс

Monsieur Éclair

Name: Monsieur Éclair
Price: 80 RUB
Availability: InStock
Rating: 3.5 (2 reviews)

3,5 54 участника

ТВ Автор мастер-класса Татьяна Вербицкая Школа КИСА

Описание

Научитесь готовить классические эклеры с гладкой текстурой крема и профессиональным покрытием всего за один четырехчасовой мастер-класс. Вы разберете технические аспекты работы с тестом, режимы выпекания в конвектомате, а также секреты создания ванильных, малиновых, шоколадных и карамельных начинок. Материал ориентирован на тех, кто хочет освоить профессиональные методы кондитерского искусства и избежать типичных ошибок при отсадке и глазировке.

Что в мастер-классе

Подбор профессионального инвентаря для идеальной формы эклеров
Технология выпекания: температурные режимы и работа с конвекцией
Приготовление кремов: техники достижения особо гладкой текстуры
Работа с помадкой: нанесение, создание цветных покрытий
Создание вкусовой палитры: ваниль, малина, шоколад, карамель
Разбор типичных ошибок при отсаживании, выпекании, глазировке и приготовлении кремов

Складчина создана 11 декабря 2016 г.

Другие материалы автора 8

ТВ Татьяна Вербицкая Все материалы

Т Темперирование шоколада 82 ₽ 1 260 ₽ −93%

Изысканные тарты и тарталетки 122 ₽ 1 150 ₽ −89%

Мастер-класс по эклерам Monsieur Éclair 136 ₽ 2 200 ₽ −94%С Современные шоколадные конфеты 128 ₽ 2 216 ₽ −94%

Большой Базовый кондитерский курс Online 3 095 ₽ 34 000 ₽ −91%У Учебный марафон 7 Идеальных Тарталеток 530 ₽ 2 700 ₽ −80%S Sweet Start Up 80 ₽ 1 475 ₽ −95%

Элегантность и духовка 374 ₽ 4 100 ₽ −91%

N Na dia 22 января 2017 г.

Достоинства: Хорошо обустроен кондитерский класс.

Недостатки: Курс содержит мало полезной информации. Видеозапись представляет собой долгую трансляцию учебного дня с низкой концентрацией знаний. Автор не имеет навыков подачи материала, присутствуют проблемы с речевой грамотностью. Печатные материалы с рецептами слишком скудные и простые. Информации из бесплатных источников не хватает для получения достойного результата начинающим кондитером.

К Ксения77 24 декабря 2016 г.

Достоинства: Раскрыто много нюансов. Подача материала со временем становится комфортной.

Недостатки: Печатные материалы слишком сухие и их мало, без просмотра видео они практически бесполезны.

Почему мастер-класс стоит всего 80 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить мастер-класс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить мастер-класс» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо со ссылкой и инструкциями для доступа к материалам. Если ссылка не открывается, загляните в раздел «Помощь» или напишите в поддержку.

Можно ли скачать мастер-класс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».