Меренговые рулеты и десерт Павлова

Name: Меренговые рулеты и десерт Павлова
Price: 1397 RUB
Availability: PreOrder

7 участников

О чём курс

Освойте технологию создания популярных десертов, которые сочетают в себе эффектный внешний вид и стабильный спрос. В материалах разбираются техники работы с меренгой, создание рисунков на бисквите, приготовление различных начинок (курды, карамель, кремы) и сборка десертов, включая классический Наполеон. Вы научитесь работать с разными видами белков, правильно сушить безе и упаковывать готовую продукцию для продажи или домашнего праздника.

Программа обучения

1 Модуль. «Школьные рулеты»
- Подготовка форм
- Тесто для рисунка (приготовление и окрашивание)
- Создание рисунка, выпечка бисквита
- Сборка рулетов: «Фисташка-малина», «Какао-карамель», «Ваниль-клубника», «Ежевичный», «Лимонный»
- Упаковка
2 Модуль. «Меренговые рулеты»
- Теория приготовления безе и меренги (на живом белке и альбумине)
- Приготовление кремов и начинок
- Сборка рулетов с ягодами и декорирование
- Упаковка и хранение
3 Модуль. «Десерт Павлова»
- Приготовление безе, отсадка и сушка
- Создание кремов и фигурных форм («Завитки», «Зайцы», «Цветок»)
4 Модуль. «Наполеоны»
- Приготовление заварного крема и теста
- Сборка форматов: бенто, стакан, фирменный торт

Складчина создана 12 августа 2025 г. · описание обновлено 31 июля 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕП Елена Попова Все материалы

Апрель в цветах 238 ₽ 5 900 ₽ −96%

Авторская роза из зефира 1 390 ₽ 9 000 ₽ −85%

Пасхальная флористика 760 ₽ 5 700 ₽ −87%

Путь к сердцу мужчины 2 500 ₽ 5 000 ₽ −90%

Белковый заварной крем 290 ₽ 1 500 ₽ −81%

А ну-ка, мальчики 5 900 ₽

Новогодние игрушки 360 ₽ 950 ₽ −62%У Уроки по новогодней флористике 262 ₽ 2 000 ₽ −87%

Майский выпуск 474 ₽ 5 900 ₽ −92%

Зефирная флористика. Весенний экспресс 385 ₽ 12 500 ₽ −97%

Топ-5 тортов по кремовой флористике 3 262 ₽ 13 500 ₽ −76%

Травоплетение и летние коммерческие букеты 700 ₽ 5 900 ₽ −88%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Этот курс сейчас в процессе организации складчины. Нажмите кнопку «Записаться» и ожидайте старта — вам придёт уведомление. Когда складчина стартует, в карточке курса будет указан актуальный взнос. Текущая цена пока в процессе формирования и может отличаться от финальной.

Финальный взнос будет ниже, чем 7 900 ₽?

Влада Администратор сайта

Да, мы стремимся, чтобы финальный взнос был не больше ≈10% от оригинальной цены курса. Чем больше участников записывается в складчину, тем ниже выходит взнос для каждого.

Как я могу ускорить сбор складчины и уменьшить взнос?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Записаться» и авторизуйтесь на сайте через email (через ту же почту, которую будете использовать для входа). В личном кабинете вас будут ждать инструкции, как пригласить других участников — чем больше людей записалось, тем быстрее стартует складчина и тем ниже взнос. Как только складчина готова к приобретению, вам придёт уведомление.