Складчина Каталог
Мои курсы

Ах, эта Свадьба

2 участника
ЕП Автор Елена Попова Школа elenapo11

О чём курс

Елена Попова разбирает техники сборки и оформления праздничных десертов белково-заварным кремом. Материал рассчитан на месяц занятий и охватывает работу с трехъярусным свадебным, двухъярусным юбилейным и одноярусным тортами, а также выпечку и сборку торта «Красный бархат».

В программе показаны практические шаги по подготовке инвентаря и конструкций: доработка насадок, изготовление подложек и упаковки для высоких ярусных тортов, их сборка, установка и укрепление. Вы разберёте тонкости работы с кремом, методы обтяжки и выравнивания ярусов, приёмы декорирования плиссировкой, волнами, бусинами и фактурными покрытиями. Отдельное внимание уделено отсаживанию и переносу кремовых цветов, созданию надписей и нанесению эффекта велюра без применения шоколада и краскопульта.

Программа обучения

  1. Доработка насадок
  2. Изготовление подложки и упаковки для высоких ярусных тортов
  3. Работа с белково-заварным кремом
  4. Идеальная обтяжка тортов кремом
  5. Идеальное выравнивание тортов
  6. Выпечка и сборка торта «Красный бархат»
  7. Сборка, установка, укрепление и декор трехъярусного торта. Плиссировка на торте
  8. Сборка и декор двухъярусного торта. Волны и красивые бусины кремом на торте
  9. Декор одноярусного торта. Фактурное покрытие с рисунком на торте
  10. Отсаживание и перенос цветов на торт. Отсаживание цветов сразу на торт
  11. Велюр без шоколада и краскопульта
  12. Красивая надпись кремом
Складчина создана 26 августа 2026 г. · описание обновлено 25 октября 2026 г.

Теги курса

Профессии
Мастер декора
Навыки
Кондитерские техники
Инструменты
Крем

Другие материалы автора 12

ЕП Елена Попова Все материалы
Топ-5 тортов по кремовой флористике Топ-5 тортов по кремовой флористике 3 262 ₽ 13 500 ₽ −76%Путь к сердцу мужчины 2 Путь к сердцу мужчины 2 500 ₽ 5 000 ₽ −90%Белковый заварной крем Белковый заварной крем 290 ₽ 1 500 ₽ −81%Зимняя ярмарка 1 Зимняя ярмарка 1 239 ₽ 5 900 ₽ −96%А ну-ка, мальчики А ну-ка, мальчики 5 900 ₽ У Уроки по новогодней флористике 262 ₽ 2 000 ₽ −87%Рождественская сказка Рождественская сказка 238 ₽ 5 900 ₽ −96%Зефирная флористика. Весенний экспресс Зефирная флористика. Весенний экспресс 385 ₽ 12 500 ₽ −97%Пасхальная флористика Пасхальная флористика 760 ₽ 5 700 ₽ −87%Г Готовим 1 сентября вместе 400 ₽ 1 990 ₽ −80%Интерьерная флористика и сухоцветы. 2 ступень Profi Level Интерьерная флористика и сухоцветы. 2 ступень Profi Level 1 600 ₽ 15 900 ₽ −90%Зефир в деталях Зефир в деталях 4 980 ₽ 19 900 ₽ −75%

Ещё интересные курсы 12

Ещё интересные курсы

298 ₽ 5 000 ₽