Успешный кондитер

Модуль 1 Введение Ознакомительный модуль Знакомство с автором курса Список оборудования и инвентаря Рабочее место кондитера Продукты и их хранение Модуль 2 От простого к сложному Капкейки, кейкпопсы и эскимошки Ванильно-лимонные капкейки с сырным кремом Шоколадно-вишневые капкейки с шоколадным кремом Кейкпопсы в тёмном шоколаде с масляным кремом Модуль 3 Любимая классика Все секреты приготовления фирменного медовика, ставшего моей визитной карточкой Классический медовик с вишней и орехами Открытый медовик с сырным кремом Модуль 4 Сникерс Самый заказываемый шоколадный торт Выпечка бисквита Приготовление карамели Мусс Крем Сборка Покрытие ганаш Глазурь Быстрый шоколадный декор Модуль 5 Торт «Йогуртовый» Авторская начинка, завоевавшая 1 место на свадебной премии в 2015 году Выпечка базового бисквита Приготовление йогуртового суфле Крем чиз для покрытия Оформление торта в детском стиле Лепка из мастики Модуль 6 Торт «Три шоколада» Самый шоколадный из всех шоколадных Приготовление базового бисквита Три вида мусса на бельгийском шоколаде Зеркальная глазурь для покрытия Темперирование шоколада и декор из него Модуль 7 Многоярусный торт Преодолей свой страх, и сделай первый шаг к созданию свадебных тортов Торт «Красный бархат» Торт «Молочная девочка» Покрытие: ганаш, крем чиз, шоколадный велюр Надежная сборка и укрепление Работа с живыми цветами Бизнес-Модули Работа на заказ и рекомендации по доставке Краткая инструкция по работе со свадебными агентствами Ведение и оформление заказов Фотографирование Продвижение в соц. сетях Реклама и где брать клиентов? Психология продаж и страх продаж Юридическое оформление