Белковый заварной крем

12 участников

О чём курс

Освойте приготовление идеального белкового заварного крема, который отлично держит форму и не содержит сливочного масла. Этот крем станет надежной базой для украшения тортов, позволяя создавать выразительный дизайн даже на небольших кондитерских изделиях, придавая им законченный и эффектный вид. Вы научитесь всем техническим нюансам приготовления стабильной массы, что является первым необходимым шагом перед переходом к урокам по созданию декора из кремовых цветов.

Программа обучения

  • Приготовление белкового заварного крема (базовая техника).
  • Особенности работы с кремом без использования масла.
  • Приемы украшения тортов с использованием белкового заварного крема.
Складчина создана 24 августа 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕП Елена Попова Все материалы
290 ₽ 1 500 ₽