Как мариновать

Name: Как мариновать
Availability: OutOfStock

О чём курс

Маринование позволяет превратить привычные продукты в полезные заготовки с высоким содержанием электролитов и пробиотических свойств. В отличие от соления или квашения, этот метод делает акцент на использовании кислоты для улучшения вкуса и нормализации уровня сахара в крови.

Внутри разобраны технологии подготовки продуктов, правильный подбор уксусов, соусов, соли и специй для мяса, рыбы, грибов, овощей и фруктов. Вы освоите способы создания заготовок от маринованного имбиря и чеснока до маринованных ягод и фруктов, а также научитесь интегрировать их в ежедневные блюда. Программа включает подробный инструментарий и принципы работы маринадов, которые помогут разнообразить рацион и поддержать работу пищеварительной системы.

Программа обучения

Вводный подкаст про маринад и его свойства
Виды и способы маринования: обзор технологии и инструментария
Выбор продуктов для маринада: обзор уксусов и соусов
Соль и специи: правила выбора
Заготовки:
- Маринованный имбирь (3 способа)
- Маринованный чеснок
- Маринованная морковь
- Маринованные острые огурцы
- Сальвадорская маринованная капуста
- Маринованная свекла
- Маринованная черника
- Маринованная редька
- Маринованные шампиньоны
- Маринованные яблоки и груши
Идеи использования маринованных продуктов и рецепты блюд
Бонус: Сборник рецептов «Маринуй»