Умное вегетарианство

52 участника

О чём курс

Составить рацион без животных продуктов так, чтобы организм не испытывал дефицита белка и железа — задача, требующая конкретных знаний о продуктах и их сочетании. Здесь вы научитесь готовить пять полноценных растительных блюд, которые закрывают потребность в микроэлементах и подходят как для вегетарианцев, так и для тех, кто хочет разнообразить обычное меню полезными альтернативами.

Внутри разобраны принципы выбора продуктов, работа с ощущениями в теле и практические техники приготовления. Рецепты базируются на доступных сезонных ингредиентах и ориентированы на нутрициологическую плотность: каждое блюдо максимально насыщено растительным белком и железом. Материал будет полезен не только практикующим вегетарианцам, но и профессионалам (поварам, нутрициологам), ищущим новые функциональные рецепты для лечебных протоколов или семейного питания. В итоге вы получите набор готовых решений, которые легко интегрировать в ежедневный рацион без сложных навыков и специального оборудования.

Программа обучения

  • Теоретический блок: основы вегетарианского питания и составление сбалансированного рациона
  • Практический блок: приготовление пяти базовых блюд
    • Вегетарианский карри из сезонных овощей
    • Фалафель из чечевицы с овощным муссом
    • Корнеплоды с хумусом
    • Сытный вегетарианский суп с веганским пармезаном
    • Протеиновый вегетарианский паштет с безглютеновой лепешкой из цельнозерновой муки
Складчина создана 12 сентября 2023 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

ОУ Ольга Угрюмова Все материалы
118 ₽ 1 990 ₽