Скачать курс «Грушевая Шарлотт» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Грушевая Шарлотт

5,0/5 ·
Создан: 29 мая 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию приготовления французской шарлотт, сочетающей бисквит савоярди, карамелизированные фрукты и нежный крем баваруаз. Этот десерт является базовым конструктором: научившись работать с грушей, вы сможете адаптировать рецепт под любые сезонные ягоды и фрукты. В процессе приготовления разбираются этапы создания бисквита a la cuillere, пропитки, карамельной начинки и ванильного крема.

Автор
Мария Селянина Pastry Campus
Навыки
Французская выпечка
Проблемы
Провальная выпечка

Другие материалы автора

Ромовая Баба. Саварен с кремом Дипломат и свежими фруктами
168 ₽ 1 650 ₽ −90%
5.0

Ромовая Баба. Саварен с кремом Дипломат и свежими фруктами

Мария Селянина
5,0 · 1 отзыв
J
JiaKa
7 июля 2020 г.
Достоинства

Материал подан понятно и доступно. Десерт получается невероятно вкусным и эффектным внешне, съедается моментально.

Недостатки

Процесс приготовления довольно сложный и трудоемкий: нужно приложить усилия, чтобы груши сохранили форму, а крем не имел привкуса крахмала.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Зефир без сахара
154 ₽ 3 495 ₽ −96%
5.0

Зефир без сахара

Изготовление диетических десертов: Три шоколада, Птичье молоко, Птичка и Маршмеллоу
187 ₽ 4 700 ₽ −96%

Изготовление диетических десертов: Три шоколада, Птичье молоко, Птичка и Маршмеллоу

Ольга Мотынга
Вегетарианский торт Сливочный манго
178 ₽ 1 490 ₽ −88%
5.0

Вегетарианский торт Сливочный манго

Юлия Феклина
Пасхальный вебинар: 2 вида куличей и творожная пасха
200 ₽ 770 ₽ −74%

Пасхальный вебинар: 2 вида куличей и творожная пасха

Оля Демидова
Весенняя коллекция начинок моти 2024 + пакет бонусных начинок
270 ₽ 990 ₽ −73%

Весенняя коллекция начинок моти 2024 + пакет бонусных начинок

Алина Макарова