Скачать курс «Грушевая Шарлотт» — Мария Селянина | Отзывы | Складчина
Складчина Каталог
Мои курсы

Грушевая Шарлотт

5,0/5 ·
Создан: 29 мая 2020 г. Обновлён: 26 марта 2026 г.

Освойте технологию приготовления французской шарлотт, сочетающей бисквит савоярди, карамелизированные фрукты и нежный крем баваруаз. Этот десерт является базовым конструктором: научившись работать с грушей, вы сможете адаптировать рецепт под любые сезонные ягоды и фрукты. В процессе приготовления разбираются этапы создания бисквита a la cuillere, пропитки, карамельной начинки и ванильного крема.

Автор
Мария Селянина Pastry Campus
Навыки
Французская выпечка
Проблемы
Провальная выпечка

Другие материалы автора

Морковный, цитрусовый и шоколадный кексы
158 ₽ 1 800 ₽ −91%
4.0

Морковный, цитрусовый и шоколадный кексы

Мария Селянина
Классические круассаны, улитки и слойка с шоколадом Предзаказ
508 ₽ 1 700 ₽ −70%

Классические круассаны, улитки и слойка с шоколадом

Мария Селянина
5,0 · 1 отзыв
J
JiaKa
7 июля 2020 г.
Достоинства

Материал подан понятно и доступно. Десерт получается невероятно вкусным и эффектным внешне, съедается моментально.

Недостатки

Процесс приготовления довольно сложный и трудоемкий: нужно приложить усилия, чтобы груши сохранили форму, а крем не имел привкуса крахмала.

Поделитесь своим опытом прохождения курса

Ещё интересные курсы

Картофельный сборник
216 ₽ 1 190 ₽ −82%

Картофельный сборник

Анна Рей