Грушевая Шарлотт

Освойте технологию приготовления французской шарлотт, сочетающей бисквит савоярди, карамелизированные фрукты и нежный крем баваруаз. Этот десерт является базовым конструктором: научившись работать с грушей, вы сможете адаптировать рецепт под любые сезонные ягоды и фрукты. В процессе приготовления разбираются этапы создания бисквита a la cuillere, пропитки, карамельной начинки и ванильного крема.