О чём курс

Приготовление домашних мясных деликатесов позволяет контролировать состав продуктов и исключить из рациона скрытые добавки. Курс обучает созданию натуральной ветчины, сосисок, сарделек и котлет без использования глютена, лактозы и сахара. Вы освоите технологии подготовки мяса, методы термообработки и способы хранения изделий, включая варианты приготовления без специального оборудования и оболочек.

Программа обучения

  • Рубленая ветчина из индейки с фисташками, цельномышечная ветчина из курицы с оливками и вялеными томатами
    • Подготовительный урок по засолке мяса
    • Мастер-класс по приготовлению разнообразных ветчин
    • Урок по стандартной схеме тепловой обработки колбас в домашних условиях, срокам и вариантам хранения
    • Урок по приготовлению быстрой ветчины без оболочки
    • Бонусные рецепты блюд с ветчиной
  • Сливочные сосиски, сардельки и котлеты колбасника
    • Мастер-класс по приготовлению сосисок, сарделек и котлет
    • Урок по стандартной схеме тепловой обработки колбас, срокам и вариантам хранения
    • Урок по заменам и альтернативам жира и молочных продуктов
    • Урок «Детские сосиски из кролика без дополнительного оборудования»
    • Бонусные рецепты с сардельками
Складчина создана 15 сентября 2022 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

СЛ Сергей Леонов Все материалы
1 664 ₽ 4 900 ₽