О чём курс

Разнообразьте повседневный рацион за счет правильной работы с овощами, крупами и бобовыми, превращая их в полноценные и насыщенные блюда. Авторская методика помогает выстроить меню без мяса, которое будет вкусным, сбалансированным и технически грамотным. В программе подробно разбираются принципы подготовки бобовых, использование соевых продуктов, в том числе тофу и фучжу, а также кулинарные техники, раскрывающие потенциал привычных злаков и овощей. Обучение включает 15 видеоуроков с практическими рецептами, позволяющими освоить новые подходы к вегетарианскому питанию.

Программа обучения

  • Введение
  • Модуль I. Общие принципы готовки без мяса
    • Урок I. Плюсы и минусы питания без мяса
    • Урок II. Кулинарные аспекты готовки без мяса
    • Урок III. Знакомство с новыми ингредиентами
  • Модуль II. Бобовые
    • Урок I. Разновидности бобовых
    • Урок II. Особенности приготовления бобовых
    • Урок III. Способы приготовления бобовых
  • Модуль III. Соевые бобы и их производные
    • Урок I. Разновидности продуктов из сои
    • Урок II. Приготовление тофу и фучжу
    • Урок III. Приготовление блюд из ферментированной сои
  • Модуль IV. Овощи
    • Урок I. Овощи, которые вас удивят
    • Урок II. Особенности приготовления разных овощей
    • Урок III. Оригинальные блюда из овощей
  • Модуль V. Злаки и крупы
    • Урок I. Разновидности круп и злаков
    • Урок II. Особенности приготовления круп и злаков
    • Урок III. Блюда из круп и злаков
  • Заключение
Складчина создана 27 мая 2020 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Профессии

Другие материалы автора 12

АО Алексей Онегин Все материалы
516 ₽ 6 900 ₽