Безопасность на кухне

Name: Безопасность на кухне
Price: 224 RUB
Availability: InStock

61 участник

О чём курс

Пищевые отравления часто случаются не из-за качества продуктов в магазине, а из-за ошибок в их хранении и обработке дома. В этом цикле лекций врач-диетолог и специалист доказательной медицины разбирает бытовые привычки, которые превращают кухню в безопасное пространство.

Вы узнаете:

Какие температурные режимы в холодильнике критически важны для предотвращения роста бактерий.
Как правильно организовать кухонную гигиену, включая уход за губками, полотенцами и посудомоечной машиной.
Научный подход к подготовке еды: что нужно мыть перед готовкой, а что категорически нельзя.
Как выбирать кухонный инвентарь — от разделочных досок до СВЧ-печи — чтобы минимизировать риск инфекций и бытовых травм.

Материал будет полезен всем, кто хочет внедрить принципы доказательной медицины в повседневный быт и защитить себя и близких от кишечных инфекций.

Программа обучения

1. Пищевая безопасность
- Ключевые правила пищевой безопасности: мойте, разделяйте, готовьте и охлаждайте правильно.
- Скоропортящиеся продукты и безопасная температура приготовления. Что ещё может вызвать пищевые отравления?
- Уязвимые группы (маленькие дети, беременные женщины, пожилые люди и др.) и то, что им не рекомендуется есть.
- Плесень – казнить, нельзя помиловать.
1. Холодильник
- Рациональная организация полок, температурные зоны, правильное хранение продуктов и готовых блюд.
- Пищевые контейнеры, термометры и другие лайфхаки.
- Что лежит в морозильной камере? Правильная упаковка и продолжительность хранения в холодильнике и морозилке.
- Как безопасно размораживать продукты? Уход за холодильником.
1. Кухонная гигиена
- Что и как мыть на кухне? Раковина: центр вселенной чистоты.
- Кухонные полотенца, тряпки, губки, щетки – использование и уход.
- Посудомоечная машина как средство гигиены. Правильно ухаживайте за ней и никогда не кладите в нее (список огромен).
1. Моем продукты правильно
- Как, чем и зачем мыть овощи, зелень, фрукты и ягоды.
- Какие упаковки тоже стоит помыть?
- Мыть или не мыть: мясо, рыбу, птицу, яйца, грибы, орехи, сухофрукты, крупы, бобовые.
1. Разделочные доски и ножи
- Ещё раз о перекрестном заражении.
- Какие доски гигиеничные и безопасные? Сколько их нужно и как за ними ухаживать?
- Ножи, ножницы, овощечистки, терки, овощерезки – набор кухонного минималиста.
- Как избежать травм на кухне? Правила обращения ваших пальцев с режущими поверхностями.
1. Микроволновая печь
- Как работает и чем отличается от обычных способов приготовления?
- Эффективное использование и равномерный прогрев.
- 7 способов, которыми СВЧ-печь облегчит жизнь занятым людям и позаботится о здоровом питании.

Складчина создана 24 марта 2021 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

ЕМ Елена Мотова Все материалы

Микробиом, питание и здоровье 902 ₽ 3 900 ₽ −77%

Пищевые дефициты мнимые и реальные 70 ₽ 3 900 ₽ −98%

Диабет и предиабет: управление, питание, профилактика 424 ₽ 8 900 ₽ −95%С Сезонные рецепты с овощами 292 ₽ 1 900 ₽ −85%

Организация питания семьи 772 ₽ 10 900 ₽ −93%

Любимые рецепты с овощами и крупами 264 ₽ 1 900 ₽ −86%З Забота о себе: питание без переедания 662 ₽ 3 500 ₽ −81%

Иммунитет, питание и витамины 136 ₽ 2 500 ₽ −95%

Цикл и питание для здоровья 310 ₽ 4 000 ₽ −92%

Все о рыбе 730 ₽ 3 900 ₽ −81%Д Детское питание от педиатра и диетолога 424 ₽ 5 000 ₽ −92%

Порядок на кухне 306 ₽ 7 500 ₽ −96%

Отзывов пока нет. Будьте первым!

Почему полный курс стоит всего 224 ₽?

Влада Администратор сайта

Это не розничная цена — это ваш взнос в складчину. Мы собираем группу участников и делим между ними стоимость официального доступа: каждый платит только свою долю, а получает весь материал. Чем больше участников, тем меньше взнос. После того как сумма собрана, мы оформляем официальный доступ и раздаём материалы всем, кто участвовал.

Как получить курс?

Влада Администратор сайта

Нажмите кнопку «Получить доступ» на этой странице и следуйте инструкциям. Вас переведёт на форму оплаты — доступны все современные способы (карта, СБП, электронные кошельки). После оплаты на почту придёт письмо с доступом: материалы выдаются в разделе «Мои складчины» на нашем основном сайте skladchik.org. Учтите: в России skladchik.org открывается только через ускоритель интернета (VPN) — настроить его можно за пару минут по инструкции на skladchik-kak-voiti.online.

Можно ли скачать курс после покупки?

Влада Администратор сайта

Да, конечно. Все материалы — видео, PDF, дополнительные файлы — можно скачать к себе на компьютер и пользоваться ими сколько угодно, без ограничений по времени. Ссылки остаются активными в вашей библиотеке «Мои складчины».