О чём курс

Превратите классическую ромовую бабу в стильный порционный десерт в банке, который удобно брать с собой или дарить в качестве подарка. В основе метода лежит технология приготовления сочного дрожжевого теста и использование натуральных пропиток на основе фруктовых, ягодных сиропов и ликеров.

В курсе разбираются 4 авторские вкусовые комбинации: ром-кокос-ананас, лимончелло-мята-лайм, апероль-малина и крем де кассис-красный апельсин. Вы освоите работу с дрожжевым тестом, приготовление насыщенных сиропов и технику сборки десерта, включая безалкогольные варианты исполнения. В программу также включен бонусный блок Baba tea с оригинальной интерпретацией рецепта.

Программа обучения

  • Теория и технология работы с дрожжевым тестом
  • Технологии приготовления ягодно-фруктовых сиропов
  • Приготовление десертов в 4 вкусах:
    • Ром, кокос, ананас
    • Лимончелло, мята, лайм
    • Апероль, малина
    • Крем де кассис, красный апельсин
  • Бонус: Уроки по Baba tea
  • Прямые эфиры с разбором технологии
Складчина создана 12 июня 2025 г. · описание обновлено 26 марта 2026 г.

Теги курса

Другие материалы автора 12

КХ Ксения Хохлова Все материалы
440 ₽ 4 900 ₽