Складчина Каталог
Мои курсы
Рецепт

Baba in banca

20 участников
КХ Автор рецепта Ксения Хохлова

Описание

Превратите классическую ромовую бабу в стильный порционный десерт в банке, который удобно брать с собой или дарить в качестве подарка. В основе метода лежит технология приготовления сочного дрожжевого теста и использование натуральных пропиток на основе фруктовых, ягодных сиропов и ликеров.

В материале разбираются 4 авторские вкусовые комбинации: ром-кокос-ананас, лимончелло-мята-лайм, апероль-малина и крем де кассис-красный апельсин. Вы освоите работу с дрожжевым тестом, приготовление насыщенных сиропов и технику сборки десерта, включая безалкогольные варианты исполнения. В программу также включен бонусный блок Baba tea с оригинальной интерпретацией рецепта.

Что входит

  • Теория и технология работы с дрожжевым тестом
  • Технологии приготовления ягодно-фруктовых сиропов
  • Приготовление десертов в 4 вкусах:
    • Ром, кокос, ананас
    • Лимончелло, мята, лайм
    • Апероль, малина
    • Крем де кассис, красный апельсин
  • Бонус: Уроки по Baba tea
  • Прямые эфиры с разбором технологии
Складчина создана 12 июня 2025 г. · описание обновлено 31 октября 2026 г.

Теги

Профессии
Пекарь
Навыки
Дрожжевое тесто
Проблемы
Не получается кулич

Другие рецепты автора 12

КХ Ксения Хохлова Все материалы
Недели наполеона Недели наполеона 170 ₽ 2 990 ₽ −94%Корпусное пирожное Сигара Корпусное пирожное Сигара 1 300 ₽ Мини-курс по тартам Мини-курс по тартам 500 ₽ 2 600 ₽ −81%Ice Cream Ice Cream 166 ₽ 3 500 ₽ −95%Cake box Cake box 295 ₽ 4 900 ₽ −94%Торт Елка Торт Елка 189 ₽ 2 500 ₽ −92%Snickers 2.0 Snickers 2.0 98 ₽ 700 ₽ −86%Корпусные пирожные Корпусные пирожные 360 ₽ 12 000 ₽ −97%Slice Cake Slice Cake 560 ₽ 5 990 ₽ −91%Муссовые торты. Коллекция 18+ Муссовые торты. Коллекция 18+ 346 ₽ 6 500 ₽ −95%Муссовые торты Summer Муссовые торты Summer 397 ₽ 6 500 ₽ −94%Видеоурок по кремовой росписи торта Море Видеоурок по кремовой росписи торта Море 1 037 ₽ 1 300 ₽ −20%

Похожие рецепты 12

Похожие рецепты

440 ₽ 4 900 ₽