Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы безлактозной кухни

Готовка без молочных продуктов или с заменой лактозы — курсы для людей с непереносимостью.

Направление про замену молока, сливок и сыра на безлактозные или растительные альтернативы при сохранении вкуса привычных блюд. Хороший курс объясняет, как такие заменители ведут себя в выпечке и соусах, где молочные продукты часто выполняют не только вкусовую, но и структурную роль.

В каталоге
46 курсов
Доступно сейчас
26
На стадии сбора
20
Стоимость участия
от 54 ₽

Данные каталога обновлены 7 сентября 2026 г.

Молоко в рецепте — это не только вкус, но и структура блюда

  1. Тип замены

    Растительное молоко и безлактозные молочные продукты ведут себя по-разному в готовке — уточните, какой вариант разбирает курс.

  2. Поведение в выпечке

    Молочные продукты часто влияют на текстуру теста — проверьте, объясняет ли курс, как адаптировать рецепты при замене.

  3. Степень непереносимости

    Если у вас есть медицинский диагноз, а не просто выбор питания, обсудите строгость ограничений с врачом отдельно от курса.

Курсы в каталоге

Найдено: 46
Песочный торт-елка без сахара Предзаказ
380 ₽ 500 ₽ −24%
Оплатили 3

Песочный торт-елка без сахара

Светлана Шубина
Сборник веганских рецептов без сахара, лактозы и глютена Можно купить
190 ₽ 777 ₽ −76%
Оплатили 14

Сборник веганских рецептов без сахара, лактозы и глютена

kate_karpusha
Кексы: веган, без глютена, без подсластителей Можно купить
210 ₽ 2 200 ₽ −90%
Оплатили 29

Кексы: веган, без глютена, без подсластителей

Лена Козырь
Без капли лактозы Можно купить
80 ₽ 1 500 ₽ −95%
Оплатили 75

Без капли лактозы

leonov_chef
Безглютеновое и безлактозное пирожное «Весна» Можно купить
130 ₽ 700 ₽ −81%
Оплатили 5

Безглютеновое и безлактозное пирожное «Весна»

Alexey Presniy
Осенние пп-торты. Версии без молока Можно купить
140 ₽ 1 290 ₽ −89%
Оплатили 12

Осенние пп-торты. Версии без молока

Илона Бербер
К
Предзаказ
405 ₽ 2 990 ₽ −86%
Оплатили 9

Курс по приготовлению пп-чизкейков

ecoslasty_vn
Сборник напитков: кофейные, матча, чаи, лимонады, смузи и безалкогольные коктейли Можно купить
80 ₽ 990 ₽ −92%
Оплатили 89

Сборник напитков: кофейные, матча, чаи, лимонады, смузи и безалкогольные коктейли

Елена Богданова
М
Предзаказ
1 412 ₽ 7 990 ₽ −82%
Оплатили 7

Муссовые десерты без молочных продуктов

Михаил Ланин
Низкоуглеводный Крем "Белковый" и "Варёнка" Можно купить
104 ₽ 490 ₽ −79%
Оплатили 24

Низкоуглеводный Крем "Белковый" и "Варёнка"

ШНД
Ч
Предзаказ
95 ₽ 4 900 ₽ −98%
Оплатили 7

Чизкейк для всех. Тариф Пеку

Светлана Шубина
Безглютеновый ПП торт Медовик с брусникой и розмарином Можно купить
292 ₽ 2 050 ₽ −86%
Оплатили 19

Безглютеновый ПП торт Медовик с брусникой и розмарином

Lёlя
П
Предзаказ
815 ₽ 7 900 ₽ −90%
Оплатили 12

ПП и вегетарианские десерты

Анна Галич
Безглютеновые эклеры с безлактозным кремом Можно купить
82 ₽ 1 690 ₽ −95%
Оплатили 31

Безглютеновые эклеры с безлактозным кремом

Ольга Мотынга

Авторы курсов: Безлактозная кухня

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли эти курсы людям с непереносимостью лактозы?

Да, направление ориентировано именно на такую аудиторию, но конкретные заменители и их переносимость лучше уточнять индивидуально, при необходимости с врачом.

Чем безлактозное молоко отличается от растительного?

Безлактозное — это обычное молоко с расщеплённой лактозой, а растительное вроде овсяного или миндального вообще не содержит молочных компонентов, вкус и поведение в рецептах у них разные.

Можно ли использовать эти рецепты для веганского рациона?

Только если выбраны именно растительные заменители, а не безлактозные молочные продукты — это стоит уточнить в конкретном рецепте курса.