Складчина Каталог
Мои курсы

Основы кулинарии

Подкатегория про базовые навыки готовки: ножевые приёмы, повседневные блюда и рецепты для правильного питания.

Здесь собраны курсы, которые не привязаны к конкретной кухне мира, а учат общим вещам: правильно держать нож, не пересушивать мясо, готовить бульоны и соусы, собирать обед из доступных продуктов за ограниченное время. Внутри — отдельные направления для новичков, для тех, кто питается по принципам ПП, и для готовки на гриле.

В каталоге
3749 курсов
Доступно сейчас
3138
На стадии сбора
591
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.4 из 5

Данные каталога обновлены 25 сентября 2026 г.

Как понять, что курс подойдёт именно новичку

  1. Стартовый уровень

    Проверьте формулировки в программе — фразы вроде «предполагается базовое знание техник» означают, что курс не для полного нуля.

  2. Набор блюд

    Посмотрите, какие конкретно блюда разбираются в программе, и совпадают ли они с тем, что вы готовите дома чаще всего.

  3. Формат подачи материала

    Уточните, это видеоуроки с пошаговым повтором за автором или скорее текстовые рецепты с фото — для новичка первый формат обычно понятнее.

Курсы в каталоге

Найдено: 3138
Новогодний гайд Можно купить
160 ₽ 490 ₽ −67%

Новогодний гайд

anya.vah
Салатный гайд Можно купить
190 ₽ 690 ₽ −72%
Оплатили 11

Салатный гайд

anya.vah
Ц
Можно купить
152 ₽ 4 990 ₽ −97%
Оплатили 86

Целительное очищение

Алексей Маматов
Merry Cookies. Рождественский марафон Можно купить
198 ₽ 1 490 ₽ −87%
Оплатили 19

Merry Cookies. Рождественский марафон

Марина Мелконян
Сборник веган рецептов для детей и всей семьи Можно купить
642 ₽ 2 490 ₽ −74%
Оплатили 10

Сборник веган рецептов для детей и всей семьи

Анна Колесниченко
Ж
Серия · 2 выпуска
250 ₽ 1 200 ₽ −79%
Оплатили 15

Железное меню

Ксения Машкина
Правильный бутерброд Можно купить
82 ₽ 1 500 ₽ −95%
Оплатили 66

Правильный бутерброд

Pracooking
Меню-конструктор для похудения на 1600-1700 ккал Можно купить
98 ₽ 690 ₽ −86%
Оплатили 18

Меню-конструктор для похудения на 1600-1700 ккал

eatclean_menu
Меню-конструктор 1200-1300 ккал Можно купить
572 ₽ 590 ₽ −3%
Оплатили 4

Меню-конструктор 1200-1300 ккал

eatclean_menu
Меню-конструктор для похудения на 1400-1500 ккал Можно купить
154 ₽ 490 ₽ −69%
Оплатили 15

Меню-конструктор для похудения на 1400-1500 ккал

eatclean_menu
Чизкейк «Блинный с икрой» Можно купить
340 ₽ 1 550 ₽ −78%
Оплатили 13

Чизкейк «Блинный с икрой»

Маруся Манько
Твой путь к стройности и молодости. Месяц 8 Можно купить
114 ₽ 790 ₽ −86%
Оплатили 28

Твой путь к стройности и молодости. Месяц 8

Светлана Рахманова
Большая зефирная теория. Первая ступень Можно купить
166 ₽ 800 ₽ −79%
Оплатили 18

Большая зефирная теория. Первая ступень

Анна Журавель
К
Можно купить
122 ₽ 1 500 ₽ −92%
Оплатили 40

Кулинарный клуб «Готовим правильно». Февраль

Пракукинг
Подробное руководство по приготовлению крафтового пива дома Можно купить
300 ₽ 1 590 ₽ −81%
Оплатили 4

Подробное руководство по приготовлению крафтового пива дома

Джим Каллендер
Кондитерский клуб. Пирожное Павлова «Белый и черный лебедь» Можно купить
218 ₽ 1 350 ₽ −84%
Оплатили 19

Кондитерский клуб. Пирожное Павлова «Белый и черный лебедь»

Мария Селянина
Новогодний стол: праздничное меню Можно купить
122 ₽ 650 ₽ −81%
Оплатили 13

Новогодний стол: праздничное меню

Татьяна Климова
Конспект 5 ужинов Мишлен Можно купить
326 ₽ 2 500 ₽ −87%
Оплатили 20

Конспект 5 ужинов Мишлен

Ольга Деффи
Сезонная программа питания на 30 дней 1200-2000 ккал Можно купить
94 ₽ 390 ₽ −76%
Оплатили 11

Сезонная программа питания на 30 дней 1200-2000 ккал

Марина Осецкая
К
Можно купить
112 ₽ 2 000 ₽ −94%
Оплатили 56

Кулинарный клуб "Готовим правильно". Январь

Пракукинг

Направления внутри подкатегории

Авторы курсов: Основы кулинарии

Школы и платформы

Похожие подкатегории

Частые вопросы

Подходят ли базовые курсы тем, кто уже неплохо готовит?

Не всегда — если вы уверенно жарите и варите каждый день, часть материала может показаться избыточной, но разделы про специи или соусы иногда закрывают конкретные пробелы даже у опытных.

Учат ли здесь готовить именно семейные обеды на неделю?

Такой фокус скорее у направления про домашние обеды и ужины, а базовые курсы чаще дают отдельные техники, из которых потом можно собрать меню самостоятельно.

Нужны ли особые продукты для базовых курсов?

Как правило нет — программы ориентированы на доступные продукты из обычного магазина, но конкретный список стоит сверить в описании курса.