Складчина Каталог
Мои курсы

Курсы безглютеновой и ПП-выпечки

Выпечка без пшеничной муки и с меньшим количеством сахара — для тех, кто следит за составом рациона.

Направление про замену привычных ингредиентов: пшеничную муку заменяют миндальной, рисовой или овсяной, сахар — подсластителями или фруктами. Текстура готовой выпечки при этом часто отличается от классической, и стоит проверить в описании курса, объясняет ли он, как с этим работать.

В каталоге
570 курсов
Доступно сейчас
435
На стадии сбора
134
Стоимость участия
от 40 ₽
Средний рейтинг
4.5 из 5

Данные каталога обновлены 22 сентября 2026 г.

Безглютеновая мука ведёт себя иначе — стоит понимать это заранее

  1. Причина ограничения

    Если безглютеновый рацион нужен по медицинским показаниям, уточните у автора курса, учитывается ли риск перекрёстного загрязнения глютеном при готовке.

  2. Доступность муки

    Некоторые виды безглютеновой муки продаются не в каждом магазине — сверьте список ингредиентов с тем, что доступно у вас.

  3. Ожидания по текстуре

    Уточните, честно ли курс описывает разницу в текстуре с обычной выпечкой, а не обещает идентичный результат.

Курсы в каталоге

Найдено: 570
Безглютеновые эклеры с безлактозным кремом Можно купить
82 ₽ 1 690 ₽ −95%
Оплатили 31

Безглютеновые эклеры с безлактозным кремом

Ольга Мотынга
Анна Павлова, Зефир, Нуга и Мармелад без сахара Можно купить
110 ₽ 5 190 ₽ −98%
Оплатили 58

Анна Павлова, Зефир, Нуга и Мармелад без сахара

Ольга Мотынга
Диетические торты: Ванильное облачко, Сникерс и Сметанник Можно купить
270 ₽ 4 270 ₽ −94%
Оплатили 39

Диетические торты: Ванильное облачко, Сникерс и Сметанник

Ольга Мотынга
Ж
Предзаказ
393 ₽ 3 900 ₽ −90%
Оплатили 13

Жаркое лето с ПП-десертами

Татьяна Кулиева
Диетические пирожные Картошка, Ванильная картошка и Муравейник Можно купить
67 ₽ 2 290 ₽ −97%
Оплатили 50

Диетические пирожные Картошка, Ванильная картошка и Муравейник

Ольга Мотынга
Изготовление диетических десертов: Три шоколада, Птичье молоко, Птичка и Маршмеллоу Можно купить
187 ₽ 4 700 ₽ −96%
Оплатили 30

Изготовление диетических десертов: Три шоколада, Птичье молоко, Птичка и Маршмеллоу

Ольга Мотынга
Сборники рецептов от кулинарного блогера Можно купить
324 ₽ 1 750 ₽ −81%
Оплатили 15

Сборники рецептов от кулинарного блогера

Катя Elagina
30 низкоуглеводных десертов Можно купить
80 ₽ 750 ₽ −89%
Оплатили 28

30 низкоуглеводных десертов

trylowcarb
Веганские и вегетарианские десерты Можно купить
780 ₽ 6 000 ₽ −87%
Оплатили 18

Веганские и вегетарианские десерты

Ильназ Искаков
Полезное печенье Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 68

Полезное печенье

Елена Лагина
Полезные торты Можно купить
80 ₽ 300 ₽ −73%
Оплатили 54

Полезные торты

kiwihealthy
Онлайн-школа низкоуглеводных десертов Можно купить
80 ₽ 1 035 ₽ −92%
Оплатили 78

Онлайн-школа низкоуглеводных десертов

lchf_bakeryschool
С
Можно купить
156 ₽ 1 750 ₽ −91%
Оплатили 34

Сыроедческие, веганские десерты и не только

Ольга Панда
Электронный сборник рецептов полезной выпечки и десертов. Выпуск 1 Можно купить
80 ₽ 349 ₽ −77%
Оплатили 60

Электронный сборник рецептов полезной выпечки и десертов. Выпуск 1

Елена Тян
Курс по низкокалорийным тортам Можно купить
336 ₽ 3 990 ₽ −92%
Оплатили 29

Курс по низкокалорийным тортам

vorobey_cake

Авторы курсов: Безглютеновая и ПП-выпечка

Школы и платформы

Другие направления подкатегории

Частые вопросы

Подходит ли такая выпечка людям с целиакией?

Рецепты без пшеничной муки в принципе им подходят, но при целиакии важна ещё и защита от перекрёстного загрязнения на кухне — это стоит обсуждать с врачом отдельно от курса.

Можно ли просто заменить сахар в обычном рецепте на подсластитель?

Не всегда один в один — сахар влияет не только на вкус, но и на структуру теста, поэтому уточните в описании, даёт ли курс адаптированные пропорции, а не просто прямую замену.

Отличается ли вкус безглютеновой выпечки от обычной?

Часто да, особенно в текстуре — многие виды безглютеновой муки дают более плотный или рассыпчатый результат, это нормально ожидать заранее.